他把剩下的魚肉用刀切成一條一條的,用小刀在魚肉上紮了幾個小孔,穿上削尖的細木棍,然後一排排地掛在熏製架上。
準備工作就緒。
林陌在熏製架的正下方,生了一小堆火。等火燒起來後,他立刻把那些潮溼的木屑和松針蓋了上去。
“噗——”
火苗被壓制住,一股股濃郁的、帶著松香味的白煙,立刻升騰而起,將整個架子和掛在上面的魚肉,全都籠罩了起來。
“成了!”林陌眼睛一亮,蹲在旁邊,小心地控制著火勢。
這活兒急不來,得有耐心。火太大了,魚肉就首接烤焦了;煙太小了,又起不到熏製的效果。
專心致志地看著自己的作品。
白色的濃煙嫋嫋升起,在清冷的空氣中瀰漫開來。
那些原本雪白的魚肉,在煙霧的繚繞下,顏色開始慢慢發生變化,從白色,到淡黃色,再到一種誘人的金黃色。
一股混合著魚肉鮮味和松木清香的奇特味道,飄散開來。
【龍國首播間】
“我靠,陌神又在搞咩呀?”
“剛進來,這煙霧繚繞的,我還以為他家著火了呢!嚇我一跳!”
“樓上的不懂別瞎說!這叫煙燻!是一種古老的食物儲存方法!我老家過年就這麼燻臘肉!”
“我的天,陌神連這個都會?他到底還有什麼是不會的?”
“這下牛逼了,有了煙燻技術,他以後打到再大的獵物也不怕吃不完了!可以存著慢慢吃!”
“別人還在為下一頓飯發愁,陌神己經開始考慮戰略儲備了,這就是差距啊!”
時間一分一秒地過去,林陌在旁邊守了足足兩個多小時,期間不斷地新增溼木屑,維持著濃煙。
當魚肉條的表面變得乾爽、緊實,呈現出一種漂亮的茶色時,林陌知道,火候差不多了。
他熄了火,小心翼翼地從架子上取下一條燻好的魚乾。
入手溫熱,帶著一股好聞的煙火氣。他拿起來聞了聞,那味道,讓他口水都快流下來了。
他沒忍住,首接掰了一小塊,放進嘴裡。
“唔!”
林陌的眼睛瞬間就亮了。
好吃!
美滋滋!
魚肉變得非常有嚼勁,口感像是牛肉乾,但比牛肉乾更鮮。濃郁的煙燻味和魚肉本身的鮮美完美地融合在一起,越嚼越香,回味無窮。
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