凌晨西點，天際線剛泛起一抹魚肚白。
林家小廚的後廚裡，昏黃的燈泡把人影拉得老長。
一口嶄新的大鐵鍋架在灶膛上，底下的火苗舔著鍋底，發出噼啪的輕響。
林晚星正低頭調變著今天的主角——生煎包的餡料。
豬前腿肉被細細剁成石榴籽大小，肥瘦三七，鮮紅的瘦肉間夾雜著雪白的油脂，看著就喜人。
她在盆裡依次加入蔥姜水、醬油、蠔油、白糖，用一雙長筷子順著一個方向攪打上勁。
首到肉餡變得黏稠，她才從口袋裡摸出一個小小的瓷瓶，
趁著眾人不注意，她手腕一傾，瓷瓶中的水順著肉餡的紋理，悄無聲息地滲了進去。
原本鮮紅的豬肉餡兒瞬間變得更加瑩潤飽滿，
一股淡淡的清香順著肉味飄散出來，把那股子生肉的腥氣壓得乾乾淨淨。
“晚晚，這肉餡看著比昨天還香。”
林秋霞把切好的蔥花端過來，湊近聞了聞，“還沒熟就勾人饞蟲。”
林晚星沒停手，把最後一點蔥姜水打進肉裡，
然後對著眾人露出微笑：“準備開工！今天爭取賣得比昨天還多！”
有了第一天的磨合和昨晚的會議，今天的流水線作業明顯順暢了許多。
劉桂香守著一大盆發酵得恰到好處的麵糰，
只管揪劑子、擀皮子，麵皮在她手下飛舞，大小厚薄均勻一致。
林秋霞和林秋月兩姐妹專心包包子，十指翻飛，一個漂亮的柳葉褶包子十幾秒就能成型。
林大山則成了新晉的“生煎大師傅”，他守著那口大鍋，
一遍遍地練習著林晚星教他的步驟，先放油，再碼包子，
煎到底部金黃，再淋水，蓋鍋蓋，最後撒上芝麻和蔥花。
李福貴負責把蒸好的包子和炸好的油條端到前廳，再順手打包。
二姐夫張明，趁著上班前的空檔，
自告奮勇地站在前廳，一雙眼警惕地掃視著門外，活脫脫一尊臨時的門神。
一家人各司其職，後廚雖然忙碌，卻井然有序，
每個人臉上都洋溢著一種壓抑不住的興奮和期待。
卯時剛過，天色才矇矇亮。
店門口的隊伍，己經甩出了街口，黑壓壓的一片，比昨天開業時還要誇張。
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