第88章：溫老闆特意做的陳皮山藥排骨湯
“冒……是什麼？”
溫禧握著鍋鏟輕輕翻動，緩緩開口解釋道：
“‘冒烤鴨’這道菜，其實是從‘冒菜’的做法演變而來的。
是我們老家川地特有的一種烹飪說法。
把食材放進漏瓢裡，放在滾湯中一起一落，反覆幾次，將食材燙熟卻又不煮老，這個過程就叫‘冒’。”
說著，便拿起一個空漏勺，演示著上下晃動的動作。
“就像這樣，既可以吸足湯汁的鮮香，又能保持食物本身的口感。
烤鴨本就皮脆肉嫩，再用這濃湯一‘冒’，既能將鴨子身上的油脂逼出來些，又能使味道更加醇厚，關鍵是……”
“是什麼？是什麼？”
湯圓迫不及待追問。
溫禧關掉灶火，將鍋裡的油和香料盡數盛出，裝進厚實的陶甕中存放。
“關鍵是，這陰雨天裹著潮氣，不光寒氣侵身，溼氣也悶在臟腑四肢裡。
這道菜用料講究，皆是溫性食材，可以提食慾，消脹氣。”
－
鎮遠鏢局。
沈驚鴻大病初癒，可身子依舊孱弱虧虛。
此刻正懶懶斜倚在靠枕上，身上披著一張薄被，眉眼微倦，面色還帶著幾分蒼白。
下了一日夜的雨，讓她本就沒好全的身子愈發發沉，四肢痠軟，提不起半點精神。
房門被輕輕推開，萬里端著兩層食盒，輕手輕腳走了進來。
沈驚鴻目光掃過食盒，輕輕嘆了口氣。
“這幾日全是這般菜式，吃著也沒滋味，撤下去吧。”
有些日子沒去幸願小廚了。
真的好想念溫老闆做的菜啊——
萬里輕笑一聲，故意開口：“少鏢主真的一口都不打算吃？”
“不吃，撤走。”
沈驚鴻閉上眼，態度十分堅定，這樣的膳食，不吃也罷！不吃也罷~
見狀，萬里故作一副無可奈何的模樣，將食盒的蓋子重新蓋上去。
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