周師傅被笑得耳根通紅，後知後覺自己失態了，梗著脖子回頭。
溫禧手中的鍋鏟不急不緩地翻著，“沒什麼稀奇的，不過是用豉油那些調出來的普通醬料罷了。”
周師傅想也不想便反駁道。
“你當我沒釀過豉油？什麼味我能不知道？普通豉油哪有你這般醇厚的回甘，你這分明——”
後面的話，周師傅沒有說出口。
溫禧將焯好的菌菇臘鴨撥進白瓷盤中，抬眸看了周師傅一眼，語氣平淡道：
“這豉油，是我自己釀的。”
周師傅心裡咯噔一下，自己釀豉油並不稀奇，但凡叫得上名號的飯館，都是自己釀的。
可他從未見過這般有層次的香氣。
若他沒記錯的話，這香氣並不是一開始就有的。
而且一般的菜都是越燉越有味，可調料一下鍋便立刻有香味湧出來的做法，是怎麼做到的。
意識到溫禧並不是徒有花架子後，周師傅的神色已然鄭重了許多。
一炷香後，兩邊的菜陸續出了鍋。
御珍樓那邊，頭一道是山菌羹，琥珀色的羹裡，菌丁、火腿丁、筍丁粒粒分明。
聞起來味道中規中矩。
第二道，是蜜酒蒸松蕈。
整朵的松蕈碼在瓷盤中，混著蜜酒的甜香和薑片的辛氣，只用了少許豉油提鮮。
聞起來透著股菌子自帶的澀氣。
最後一道是雞樅菌蒸雞片，切成薄片的雞腿肉同雞樅菌蒸在一塊，賣相極其周正。
三道菜依次擺開，色澤清淡，擺盤講究。
沈掌櫃看著這些菜，不論味道如何，這賣相是挑不出錯的。
而溫禧那邊，除了菌子臘鴨肉、黃油菌菇燜飯，還做了一道蝦滑釀羊肚菌。
十幾只填滿蝦滑的羊肚菌碼在盤子中，表面勾了一層薄芡，瞧著又鮮又幹淨。
圍觀的人看著眼睛都直了，光看這賣相、聞這香氣，就已經在瘋狂分泌口水了。
周師傅的目光落在那碗黃油菌菇燜飯上，若不是今日得見，怕是永遠也不知道還有這種做法。
原本十拿九穩的他，此刻也擔心了起來。
沈掌櫃察覺到他的狀態，連忙走上前來，堆著笑臉，將眾人的注意力拉回到自己的身上。
“諸位鄉親，如今兩邊的菜都已備好。按照方才說好的，從現場隨機抽出十位裁判來，公平投票。”
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