後廚只有一個進出口，大門緊鎖，窗戶緊閉，整棟酒樓除了我，再無第二個人。我心裡瞬間清明，背脊緩緩泛起一層涼意，卻沒有回頭，依舊低頭擦拭案板，神色平靜無波。
混跡江湖半生，我早己摸清規律：越是慌、越是怕，髒東西越會步步緊逼；心神篤定、正氣安穩，陰邪之物便不敢近身。
我沉定心神，指尖依舊穩穩攥著毛巾，一下下擦淨案板上最後的油汙，目光平視前方，透過光滑的不鏽鋼灶臺，悄然看清背後的倒影。
白熾燈光影搖晃，倒影朦朧昏暗。
空蕩蕩的後廚地面，乾乾淨淨、空無一物，可我的身後半空，隱隱浮著一團淺灰色的虛影，輪廓模糊，不成人形，就那樣靜靜貼在地面，一動不動，死死盯著我的背影。
那股陰冷的氣息，瞬間將我整個人牢牢裹住，灶臺的燥熱盡數消散，渾身冰涼刺骨。
它沒有靠近，沒有作祟，只是靜靜看著我，像是蟄伏，像是等候，更像是在盯著我手中的灶火、我立身的方寸灶臺。
我心底驟然恍然。
它盯的從來不是我這個人。
它盯的，是我日夜堅守的廚道，是我想要紮根立足、登頂廚行的執念，是我這一路披荊斬棘、不肯認輸的初心。
人間灶火，養百味生靈，亦藏人間正氣。我以刀為器、以灶為根、以煙火立身，日日與食材相伴、夜夜與灶火相守，一身煙火正氣，本可闢陰邪、擋虛妄。可我心中執念太重、所求太盛，太想成功、太想出人頭地，這份滾燙執念，成了我身上最顯眼的破綻。
執念越深，陰氣越附。
風聲依舊嗚嗚作響，燈火依舊搖曳晃動。
我深吸一口氣，壓下心底所有波瀾，手上收尾動作利落完成，疊好毛巾，關好水閥、氣閥，轉身首視那片空空蕩蕩的陰暗角落。
聲音低沉沉穩，字字清晰，落滿寂靜後廚。
“我走人間路，掌人間灶，憑手藝立身，憑本心謀生。不害生靈，不違天道，一身煙火正氣，坦蕩無愧。”
“你若擾我修行、亂我初心，便是阻我正道、破我安穩。”
話音落下的瞬間，後廚那股刺骨陰寒，驟然一散。
搖曳的白熾燈瞬間穩了下來，斑駁晃動的光影徹底歸靜，通風口的陰風驟然停歇，整座後廚，瞬間恢復了尋常煙火的溫熱安穩。
那道懸浮的虛影，悄然消散無蹤。
一切彷彿從未發生過。
只有我心底清楚，今晚這一幕，是提醒，是考驗，亦是前路的預兆。
廚道修行，和人生修行，本就是一體。
灶臺磨的不僅是手藝，更是心性。灶火煉的不僅是食材，更是人心。若是執念過盛、心浮氣躁，哪怕手藝再精、功底再深，也難登頂峰，早晚心魔纏身、自亂陣腳。
我站在灶臺前，看著眼前一塵不染的案板、乾乾淨淨的灶臺，久久未動。
前路漫漫，廚道無涯。
我要學的，從來不止是國氣百味、藥膳珍饈。
更是守心、守正、守本心。
。醒清通的有未所前裡心，去走屋租出往風晚著踏我。頭街落灑冷清月，沉深夜，門大廚後好鎖，西東有所好拾收
。人的棄不離不是邊，想夢道廚的竟未是前，底功的澱沉日一復日是後
。穩便路，定心，擾外為皆妄虛怪鬼
。懼不可皆，邪般萬、雨風般萬，改不心初、息不火灶要只
。腰山半到走剛剛才，生人火煙的我，湖江行廚的我
。心初負不，月歲負不，名火爐，日一有終，往皆步步我，遠雖峰頂
