開業第一天的收入：
豆腐零賣：兩板×十二文=二十四文
豆腐腦零賣：十五碗×三文=四十五文
豆腐乾零賣：四塊×六文=二十四文
腐竹零賣：十二根×四文=四十八文
B端供貨：二百八十五文
合計：三百七十八文。
三百七十八文，比她平時趕集日多了大約一百文。多出來的部分是豆腐乾和腐竹的零賣，以前她趕集只賣豆腐和豆腐腦，豆腐乾和腐竹只走B端。今天加了零賣，零賣的利潤比B端高，B端四文一根是批發價，零賣也是四文一根但不需要給定金折扣。
開業第一天，賣斷貨。
回去的路上，李大牛挑著空擔子，擔子輕了，他走的時候步子比來的時候快了一截，像是擔子輕了以後他的腳也輕了。
沈青禾走在後面，手裡攥著銅錢，銅錢裝在一個布袋裡，布袋攥在手心的感覺像是一把溫熱的沙子，每一枚銅錢的邊緣互相磕碰，磕碰的聲音從布袋外面聽不到，只有手心能感覺到，像是有人在掌心裡輕輕地彈了一串小鈴。
三百七十八文。加上這周之前的收入，週一到週五零賣加B端，合計大約一千一百文。一千一百文摺合一兩一錢。
一兩一錢。加上之前攢的一兩半，總計二兩六錢。
二兩六錢銀子。從八十七文到二兩六錢，兩個月。
她把這些數字在腦子裡過了一遍，過的方式和前世核對實驗資料一樣：每個數字都有實物對應，不是空的。然後她做了一個判斷：豆腐坊的日收入已經穩定了，穩定的意思不是每天一樣多，是有下限了。最差的一天（下雨天趕集人少）也有大約二百文，最好的一天（像今天）有三百七十八文。平均大約二百五十到三百文。
按平均二百五十文算，一個月七千五百文，摺合七兩半。
七兩半。年底前五兩的承諾已經提前完成了，現在二兩六錢，加上剩下的一個半月，到年底至少能到四兩以上。
四兩不夠五兩，但加上腐竹的B端供貨增長和李胖子的追加訂單，到年底五兩是可以到的。
她在回家的路上做了另一個判斷：豆腐坊的零賣市場還有空間，今天賣斷貨說明需求比供給大。需求大說明她需要加產量。加產量說明她需要更大的磨和更多的灶。更大的磨和更多的灶說明她需要更多的銀子投入，投入和產出是螺旋的，每一圈比上一圈大一圈。
螺旋在轉。
翠花嬸在村口等她。
哎喲噯，今天咋這麼晚回來？集市上賣了多少？
沈青禾把布袋裡的銅錢數了一遍，數的時候翠花嬸蹲在旁邊看，看的姿勢像是一個人在看別人數嫁妝，眼睛瞪得大但嘴閉著，像是怕說話會打斷數錢的節奏。
數完了，三百七十八文。
三百七十八文？一天？翠花嬸的嘴張開了，不是驚訝的那種大張，是感嘆的那種半張，半張的嘴配上哎喲噯的開場白，像是她在確認一件她已經預感到的事情，預感是青禾能賺錢，確認是一天三百七十八文。
一天三百七十八文，我的天爺，比我家趙老根一個月賺的還多！
翠花嬸的聲音在村口散開了，像是水滴落在熱鐵板上，啪一下就蒸發了，但蒸汽的氣味留在了空氣裡，路過的人聞到了就知道這裡發生了什麼事。
沈青禾沒有回應翠花嬸的感嘆，她把銅錢收進布袋，布袋塞進袖子裡，然後往家走。走的時候翠花嬸跟在後面，嘴沒停，翠花嬸的嘴是她最有效的工具，比手快比腳快比腦子快，嘴在前腳在後，像是她在用嘴領路。
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