一進廚房，周倩稍微回過了神來，看著肖南，隨即問道：“啊，肖南，你開始說要給那幾個外國佬做惠靈頓牛排，牛排我吃過，惠靈頓牛排是啥？”
肖南笑了一下，說道：“基本上是最頂規的西餐菜餚。”
周倩不解道：“啊，那這個牛排你會做麼？”
肖南也不正面回答，笑道：“切，幾個外國佬開始看不起我們，我什麼都不做，只做一份牛排，但是美食這個東西我得靠實實在在的手藝才能征服他們，我不能隨便糊弄，所以選擇惠靈頓牛排。並且，這個牛排從0開始至少得4小時才能做好，特麼餓死他們。”
周倩點點頭，說道：“確實不能糊弄，那難不難做的。”
肖南嘿嘿回答道：“工藝複雜，但是不難，一個烤箱食物，再難有我們華夏烹飪的控火難？不過有一說一，做好了挺好吃的。”
周倩有點失落，說道：“是的肖南，控火實在是太難了。”
肖南對周倩笑了一下，轉過頭，隨即開口對趙海說道：“趙師傅，百里香和芥末有沒有，這個菜不需要過多調味，唯一需要百里香和芥末醬。”
趙海點點頭，說道：“其實都有，不過很久沒用了，我去喊個廚師買點新鮮的來。”
肖南迴答道：“嗯。我先做一個puffpastry，噢，就是油酥麵糰，法餐糕點的外皮，其實就是能起酥的千層餅。你們兩也可以稍微來學學。”
“好。”兩人異口同聲的答道。
只見肖南把黃油切成小塊，拿來了一個小盆，把麵粉，黃油，和一點點砂糖倒了進去，然後用冷水一點點下著攪拌，等到稍微定型，便拿了出來，然後撕了一張保鮮膜稍稍封住，接著用擀麵杖滾了起來。滾的時候嘴裡開口說道：“先定型，弄成方的最好。等下開折。”
周倩開口道：“呃，這麼複雜！”
肖南笑道：“嘻嘻，我其實糊弄了的，倩姐這還是快捷做法呢，傳統法式酥皮得麵糰和黃油分開滾，然後用麵糰包住黃油，再一層層的壓和折，但是壓完後需要8-10小時才能用，讓黃油和麵團融合嘛！我現在這種這種快捷辦法等2小時左右就能用了，”
肖南突然停下了動作，接著把麵糰用保鮮膜包好，放進了冰箱裡，說道：“溫度上來了，黃油是一種非常敏感的食材，所以麵糰溫度最好在16-18度，擠壓麵糰會使他發熱，熱了就丟進冰箱幾分鐘。”
周倩和趙海兩人點了點頭，說道：
“嗯。”
“瞭解了。”
肖南隔了幾分鐘，從冰箱拿出來麵糰，把它擀到1.2釐米左右厚度，隨即把它對摺了兩次，又開始擀起來，中間熱了一次，還把它丟進冰箱冷了一下，直至把麵糰擀平。隨後把它包好，又丟進了冰箱，開口說道：“每一次兩折後，得丟進冰箱30分鐘，讓麵糰舒展一下。至少重複兩次。”
“嗯。”周倩認真答道。
此時周圍的廚師第一次見西餐工藝，都伸長了脖子往這裡看，就連周倩和趙海也在邊上低聲討論著工藝和技巧。
方平這時輕聲說道：“都是好學的好廚子啊。可惜每個人天賦不一樣，不是都能學會的。”
肖南靜靜的點頭，回答道：“嗯，我毫無保留的給他們看，學不學的會就看他們自己了。”
過了一個小時，肖南折完了兩次麵糰，隨即把它丟進了冰箱，開口說道：“兩小時再拿出來。”
又過了一個小時，肖南在廚房玩著光腦，門口卻傳來了兩人的聲音。
“先生，您不能進去，這是廚房。。。”一個服務員攔住威廉。
“噢，抱歉，我不進去，chef您好！請問牛排做的怎麼樣了。”威廉在門口說道。
肖南笑嘻嘻的走了出來：“還沒有哦，耐心的等一會兒。”
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