肖南拿起筷子，大口大口的把面吃完，吃完後，坐在桌上看著老闆娘，也不說話。
老闆娘這時急了，開口問道：“啊，小哥，面怎麼樣。”
肖南想了一下，開口道：“真話？”
老闆娘點點頭，說道：“真話。”
肖南微微笑了起來，接著說道：“好，但是也不好。”
老闆娘追問道：“小哥這話是什麼意思。”
肖南迴答道：“好，是因為老闆娘您下料足，夠狠，味道豐富，不好是您食材處理有些問題。”
老闆娘點點頭，說道：“嗯，有人也這麼說過，但是我找不到原因，小哥您是廚子吧，您能教教我麼。”老闆娘說完意識到不應該問別人做菜的技法，又馬上開口道：“啊，抱歉，我心急了，這種東西我不應該問您。”
肖南笑了起來，回答道：“老闆娘您既然開了口，證明您對自己的食物有要求，有期待，希望它更好吃，我可以教您，希望您能學會。”
老闆娘頓時喜笑顏開，不住的感激道：“謝謝小哥，謝謝小哥，我一定會認真學。”
肖南站起身，往店內走去，隨口說道：“走唄，老闆娘怎麼稱呼。”
老闆娘笑嘻嘻的說道：“我叫周紅，你可以喊我紅姨。小哥你呢？”
肖南迴答道：“肖南。”
周紅接著說道：“好的，我就喊你阿南了。”
“嗯，好的紅姨。”肖南隨口說道。
兩人走進店內廚房，肖南站在砧板前，隨即問向了方平：“師父。岐山。。。”
方平直接打斷道：“岐山臊子面，應該是我吃過最多配料的面了，做的好，所有食材的味道融合激發，味覺層次豐富到極致。”
肖南接收到傳承，又問了一句：“師父，這種麵食用如此多的材料，會不會有什麼正宗不正宗之分啊。”
方平笑道：“每個人心中都有一本食譜，你在穿越前的食譜和為師的食譜不一樣，那麼是不是就不是正宗呢？其實一份美食，只要是技藝傳承不斷，那就都是正宗。”
肖南正色道：“懂了，師父，謝謝。”
肖南隨即望向周紅，開口說道：“紅姨您是秦川之地的人吧。”
周紅答道：“阿南好眼光，我和丈夫都是，我來首都是為了討一份生活。”
肖南點點頭，接著說道：“好，那紅姨和麵切面您肯定熟練。不過我也做一份，紅姐你看有沒有什麼不同。”
周紅輕聲答道：“嗯。”
肖南隨即開始用麵粉和麵，沒有什麼花巧，一個盆放入麵粉，一點點水少量多次的下入，直至把麵粉揉成團，接著醒面20分鐘。
肖南醒面時也不停，隨即開始備料，取來食材，肖南邊切邊說：“胡蘿蔔，黃花，木耳，蒜薹，土豆，韭菜，紅姨看著，這些都是得切段或丁的。”
