周紅認真的看著，嘴裡還默默的答道：“嗯，我看著。”
肖南切完蔬菜，取了一塊肉，肉頭尾肥瘦分開，肖南一分為二，把肥瘦分開，也切做了丁。
周紅這時開口道：“肥肉也要麼？”
肖南笑嘻嘻的回答道：“要，不僅要，我還要慢慢的煸它，把它的豬油煸出來。”
不理會周紅，肖南打了兩個雞蛋，在鍋中煎成餅，並且煎的時候還把他推成了薄薄的一層皮。肖南取下雞蛋皮，也把它切成了短粗的小丁。
弄完這一切，肖南開口說道：“紅姨，材料就得是這麼多，做美食，食材可馬虎不得。”
周紅隨即答道：“嗯，一定，我之後做也不會少的。”
肖南點點頭，取來一個鐵鍋，倒入油，小火，油熱後先放入肥肉，慢慢的煸起了豬油，待煸出了一半豬油，肖南下入瘦肉，一邊下調料一邊說：“料酒，鹽，幹辣椒，生薑末，蔥段，花椒粒，桂皮，八角，香葉，醬油，秦椒面以及最重要的，醋！嗯，八角香葉紅姨都沒有，我開始買了點，放了哈。”肖南放完調料，炒制了一小會兒，又倒入了一碗水，隨即蓋上了一個鍋蓋燜了起來。
周紅聽著肖南慢慢說著調料，一邊思索消化一邊嘴裡默默的發出：“噢。”，“好的。”
隔了一小會兒，肖南重新拿了一個鍋，先放入鹽和醋，狠狠嗆了一下醋後，往鍋內放入了大量的薑末和秦椒面，倒入了一大勺醋後，倒入了滾水，待水燒熱，肖南先放入臊子肉，滾了一會，把其他的食材丁放了進去，肖南做完開口道：“雞蛋皮和韭菜最後放。這個底湯就做好啦。”
周紅說道：“嗯，阿南，好複雜啊，我以前做的。。。”
肖南笑嘻嘻的，隨即對周紅說道：“紅姨，並不複雜，熟練了其實挺簡單的。你是第一次做，又是食材種類特別多的岐山臊子面，自然覺得複雜。”
肖南接著說道：“紅姨，那個麵糰醒好了，你去把它切成麵條，我來看看你做面有什麼問題。”
“嗯。”周紅答了一句，走到砧板前，取出麵糰，先是用手，然後是擀麵杖，慢慢把麵糰一點點擀扁，然後疊起來，最後把疊起來的麵糰切成麵條。切完後，周紅望向肖南：“阿南，有什麼問題麼？”
肖南看著周紅麻利的切完麵條，也挑不出啥毛病，笑著回答道：“沒啥問題，紅姨挺熟練的。”
肖南接著走上去，熟練的燙好麵條，過了一次冷水，隨後把他放在了碗裡，開口說道：“紅姨記得麵條煮熟了過一次冷水，麵條會更加筋道。”
周紅認真的答道：“懂了，嗯。阿南你雖然是廚子，但是為什麼這麼懂做飯啊。”
肖南迴過頭看著周紅，開口說道：“我有一個好師父，他是最好的廚師。”
周紅急忙接到：“啊，阿南您做菜都如此熟練，那他豈不是。。。”
肖南也不正面回答，指了指麵條，笑嘻嘻的回答道：“還沒吃呢，紅姨，色好不見得味好。”
周紅正色說道：“阿南你懂食材，懂調料，這麼多食材能有條不紊的一步步將它們融合，做出來的東西一定美味，你用的比如八角，我都不懂這味調料，我又怎麼把他加在食材裡面用好呢。”
肖南接著答道：“紅姨，今天不就學會了。”
周紅搖搖頭，回答道：“我是懂岐山臊子面該用什麼調料了，但是還是這一味八角，我依然不懂它在面中起了一個什麼作用，不過阿南我會慢慢品嚐，直至品出八角的味道。”
“好！”
一個“好”字過後，肖南也不說話了，只拿出一個大勺盛了一勺湯，對著碗兜頭一瓢滾湯澆下。隨即說道：
“岐山臊子面，完成！”
