飯後，大家三三兩兩的離開劉志才家，王美蘭拉著兒子小聲問道：
「兒子，侯寨的冷盤攤幾乎都有拌海帶絲，你拿這個技術賣錢，傳出去他們會不會說咱家鑽錢眼裡了？」
八十年代的人道德感還是很強的，想掙錢，但又不想給人一種一切向錢看的印象，這種道德觀到了九十年代就逐漸消失了……不管什麼手段，能掙到錢那就是有本事！
劉志才笑著對老媽說道：
「您放心，我敢拿出來賣錢，肯定是有兩把刷子的，建設叔的攤位上了滷海帶，生意絕對能更上一層樓，不會讓他吃虧的。」
一聽這話，王美蘭又焦慮起來：
「這麼好的技術，你輕易賣出去，要是建設四處教人，咱豈不是啥都落不到？」
劉志才發現老媽突然變得患得患失了，耐心解釋道：
「任何生意，都是防君子不防小人，這種小吃更別說，有天賦的人在燒餅攤前觀察一會兒，就能學個七七八八，眼下咱家能喝頭道湯賺一筆錢就行了，我沒指望這些技術吃一輩子，以後還有更賺錢的專案，這些都是開胃菜。」
他沒說太詳細，只是讓老媽放心，咱手裡的牌多著呢，而且全是王炸級別，用不著焦慮。
同一時間，張建設家。
張三爺拉著兒子問道：
「啥技術賣六十啊，街上不是一堆海帶嗎？有必要花錢學嗎？」
張建設遞給老爹一支菸說道：
「咱要相信志才的本事，您沒看老耿事事都跟志才商量嗎？九百多塊錢的摩托車，志才說買他就買，跟著志才混，絕對不吃虧。」
前兩天在侯寨擺攤時，郭躍進也是這個態度，覺得拿錢學自家人掌握的手藝有點虧，但張建設卻不這麼認為。
郭躍進跟著他只能學打燒餅，連配套的爐子都沒有，更何況這年頭的煤礦工人不缺這口燒餅，人家想吃的是肉，燒餅夾肉沒有肉，在礦上根本賣不出去。
但燒餅裡夾的肉怎麼滷，這就是學問了，與其自己揣摩，不如干脆花錢找劉志才學，反正協議上寫了七天回本，這年頭，除了劉志才沒人敢這麼兜底。
郭愛香附和道：
「爸，打燒餅前咱家啥樣，現在啥樣？沒有志才教的燒餅夾菜，我還提著籃子在鄭平公路上賣雞蛋呢，一天掙不了一塊錢，跟現在可沒法比。」
兒子兒媳這麼一解釋，張三爺慚愧的說道：
「是我老糊塗了，以後志才家有啥事，我第一個過去幫忙。」
很快，郭愛香和張建設就帶著六十塊錢來到劉志才家，將學費送了過來，劉志才則是將辣椒油。芝麻醬。滷海帶。滷雞蛋等步驟寫了下來，交給了張建設：
「回去先熟悉一下，瞭解各個步驟，明天把這些配料買齊，晚上我去你家教你做這些……對了，記得買瓶不帶顏色的汽水，澥芝麻醬要用。」
做燒餅夾菜用的芝麻醬，就不能用油澥了，因為這個用量比較大，油澥法成本太高，應該採用水澥法。
但水澥也是有講究的，想要口感好，得放一些帶二氧化碳的汽水，這能讓芝麻醬的口感更加綿密，跟夾菜形成完美搭配。
張建設走後，劉志才開始忙著滷豬皮，劉國華則問起了滷海帶的利潤：
「志才，咱家要不要上滷海帶？」
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