劉志才笑道：
「略懂一二，你買五毛錢的瘦肉，兩個皮蛋就行了。」
老田這裡就有大米，現在就能泡上，至於皮蛋瘦肉粥所需的其它配料，劉志才的攤位上也有，比如薑末。香蔥，都是現成的。
老曹一聽，決定現在就去買，免得耽擱吃飯……廣州酒家的鎮店招牌也能做，大家今天有口福了！
很快，瘦肉買來，劉志才忙裡偷閒切成肉末，用薑末醬油等調味品抓拌均勻，蓋著放在一邊，將老田送來的大米，泡在水盆裡。
一切準備就緒，開始忙正事兒——賣醬香餅。
上午九點，老錢的攤位閒了下來，趕緊把油鍋端在一邊，架上鋁鍋開始熬粥。
劉志才隔著一條街提醒道：
「熬的時候記得往鍋里加點食用油，那樣米粒的口感更好。」
老錢答應一聲，從油鍋裡舀了點熱油倒進了鍋裡，老曹湊過來說道：
「喝了半輩子米湯，沒想到還有這種講究。」
老錢笑道：
「就連公家人老吳都說小劉是個講究人，更別說咱們了，不過小劉說皮蛋瘦肉粥做起來挺簡單的，我得跟著學一學，等俺閨女回家，給她露一手。」
老錢的閨女在商城路的皮鞋廠上班，一個月才回家一趟，經常抱怨伙食差，所以每次回家，老錢都會大張旗鼓的給閨女做好吃的。
很快，米粥燒開，劉志才把皮蛋切碎，讓老錢倒進鍋裡繼續熬煮。
等到醬香餅的攤位閒下來，米粥也熬得差不多了，劉志才將醃好的肉末倒進鍋裡，用勺子攪一下，立刻把鍋端下來，再撒上一把香蔥：
「好了，開飯！」
老錢看愣了：
「這麼快？肉能熟嗎？」
劉志才拿著勺子給自己盛了一大碗：
「放心，絕對熟了。」
說完，他端著碗回到自己攤位前，切了一些醬香餅，就著吃了起來。
正吃著，王春生走過來，先散了一圈煙，接著向劉志才問道：
「劉師傅，我一個老鄉在南頭炸菜角油條，嚐了你的椒鹽，也想要點，能賣給他一些嗎？」
劉志才點了點頭：
「可以啊，明天我給他捎一斤過來。」
王春生搓搓手，明顯有些侷促：
「他的生意不太好，想讓你幫忙調改調改……這個，咋收費啊？」
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