第89章 大螃蟹
田瑞一聽說大閘蟹來了, 頓時把手邊的事兒交給旁人，他先回去了。
他離大院不遠，過去就看見了, 五百斤的螃蟹一共四個大簍子。
都是從外地運來的，個個都精神飽滿, 就是兩個大鉗子被捆起來了, 施展不出它們的威風來。
大的足有一斤多沈, 最小的也有半斤。
程嫂子道：“送貨的人說, 要是不吃的就放缸裡可以養幾天。”眼看就中秋了，是螃蟹一年之中最肥美的時候, 更何況他買的是最好的大閘蟹。
多虧了他們市裡老饕多，直接跟田瑞說了這家貨源。田瑞訂購了一些, 他們就纏著要去店裡吃, 能把螃蟹做出花樣來非王宇莫屬，給他飯店分了兩百斤左右。餘下的大閘蟹田瑞要留出一部分送禮, 剩下要自家吃。
他們這邊是內陸地區，不靠江河，想吃上一頓大閘蟹也不容易，好不容易來了，自然不能放過。
田瑞挑了十來個大的帶回去。
個個一斤左右。都是滿黃滿膏的。用流水沖刷一下就可以上鍋裡擱水清蒸了, 在螃蟹下面放一片姜去寒。沒一會兒, 滿屋子就是海鮮傳來的鮮味。鍋裡一共三層，每層放兩個大螃蟹。
等熟了之後, 田瑞開啟鍋蓋口水都要流出來了。他這次買的螃蟹實在是太好了，就連蟹腿裡面都是滿肉的。
田瑞饞懵了。
粗略的用醋汁加上辣子調了一個萬能的蘸料，就在灶臺旁邊吃上了。
先把蟹腿掰開，裡面雪白的腿肉, 空口吃了，蟹腿肉自帶鮮甜的味道，哪怕什麼都不蘸都是好吃的。
剩下的蟹腿依次的吃完。用剪刀剪開螃蟹威武的大鉗子。裡面蟹肉的飽滿程度連田瑞看著都驚歎，就在這個時候，田瑞發現有人在扒他的小腿。低頭一看是自家咪咪。小貓嘴饞的勁兒隨主人。聞到螃蟹的腥味就受不住了。
田瑞給了自家貓一塊鉗子蟹肉，貓咪大口大口的吃著。
大螃蟹吃起來極過癮，掰開蟹殼子，怪不得都要在這個季節吃螃蟹，螃蟹的黃都快要爆出來了。田瑞吃了一口，還帶微微的油性，吃起來可香了。
螃蟹生長的都是最乾淨的水域，也沒有汙染啥的，田瑞沒想到他居然能吃蟹黃吃到飽。把螃蟹裡面一些不能吃的東西去掉，裡面的肉也特別多。他都不需要藉助什麼工具，掰開全是鮮美潔白的蟹肉，大口吃著特過癮。
這個季節的螃蟹不需要特殊的烹飪，蒸一下就是極品。田瑞吃的超級爽，吃完才發現，他一下都沒蘸蘸料吃，又把罪惡的手伸向第二個。
這麼好吃的大螃蟹，吃到就是賺到啊。
自家咪咪已經把蟹肉吃乾淨了，還想吃。
田瑞只好弄了一點蟹肉到貓碗裡。大螃蟹寒性大，可以溫一點黃酒喝起來。
田瑞在廚房，就圍著熱乎乎的灶臺有吃有喝的，吃了兩個就有點飽了。
飽是飽了，但他心裡還是饞的。想著把螃蟹都剝出來，也省的何宇他們沾了手了。
田瑞說幹就幹，像蟹腿，掰開一節之後，露出的都是蟹肉，拿起一根咬著就下來了。
田瑞不像別人把肉都剔下來裝在盤子裡，而是很藝術性的把螃蟹完整的剝開。然後再用螃蟹的蓋子蓋上，從外觀看起來還是整隻的。但是開啟之後就會發現蟹黃都被碼好，下面是一絲絲的蟹肉都被剝好，用勺子舀著就可以吃，省去了剝螃蟹的力氣。不過田瑞會偷吃一點，但是肉碼好之後，看不出來的。
弄好之後，田瑞跟咪咪都吃飽了。還剩下四個打算過節吃。
洗了手，也不知道是不是剝多了，無論打幾遍香皂，洗完之後還能聞到螃蟹那股海鮮的腥味。
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