你不多拿點回去？”田會計道。
“先拿這些吧！
等我把滷湯配好，下次再多滷一點。”張紅旗笑道。
拎著麻袋，張紅旗回到北山坡。
把豬大腸，心肝肺交給二丫，讓她負責把這些清洗乾淨。
至於豬頭，張紅旗要親自處理。
豬頭可不好處理，尤其是野豬頭，處理起來更是麻煩。
張紅旗在院子裡點上一堆火，等火堆燃燒的差不多了，才把明火弄滅。
這算是比較簡單的木炭製作方法。
重新把木炭點燃，張紅旗才拿著野豬頭在火堆上慢慢的炙烤。
烤火烤豬毛，直接用明火不好控制，很容易把豬皮燒焦，或者燒到手。
把野豬頭上的毛燒焦，這是一個慢工活，需要足夠的耐心。
一股子腥臊味混雜著毛髮燒焦的味道，在院子裡瀰漫開。
這個味道是真難聞。
張紅旗的手很穩，拿著豬頭慢慢的在火堆上炙烤。
野豬頭被火紅的木炭燒的滋滋作響，堅硬的鬃毛在高溫下迅速捲曲、變焦，化作點點黑灰。
很快，野豬頭包裹了一層焦黑色。
張紅旗把炙烤後的野豬頭放在一邊，拿起另外一個野豬頭。
張紅旗把三個野豬頭全部炙烤了一遍，才又拿出剝皮刀，在豬頭上慢慢的颳著。
焦黑的毛根和被燒焦的皮屑被刮下來。
野豬頭在炙烤的時候，野豬頭的表皮也會被烤焦。
這並不影響野豬頭的使用。
畢竟，野豬掛甲是大多數都知道的事情。
張紅旗在炙烤的時候，這層外甲也被烤焦，剝皮刀很輕易就颳了下來。
刮完之後，張紅旗又拿著夾子，夾著木炭在在野豬頭的繼續炙烤。
野豬的眼窩，耳蝸，以及褶皺的部位，還殘留著野豬的毛茬。
張紅旗單獨用木炭處理這些位置。
把三個野豬頭處理乾淨後，張紅旗才拎著野豬頭來到後山。
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