轉眼就到了第二天。
張紅旗練拳，洗漱吃過早飯後。
走進廚房，開始忙活起來。
昨天張紅旗說了要給大丫她們做鹽焗雞，自然要提前做準備。
張紅旗先看了看鍋裡滷肉。
滷野豬肉，滷野兔被滷的紅裡透亮，看著就好吃。
然後，拿出野雞和松雞。
昨天晚上，大丫把野雞和松雞全都收拾好，控了一晚上的水。
也已經把水控乾淨。
張紅旗點了火後，先製作鹽焗粉。
這個年代可沒有賣鹽焗粉的，全都要自己製作。
等鍋熱了後，把精鹽和胡椒粉、倒進鍋裡，又往裡面加了一些白酒。
把鹽焗粉炒制好後，張紅旗扯掉灶底的火。
等鍋裡的鹽焗粉稍微涼了一些，把鹽焗粉盛出來。
趁熱把野雞和松雞裡裡外外仔仔細細的塗抹一遍。
又往薑片、蔥段、八角、花椒等調料塞進野雞、松雞肚子裡。
然後把野雞、松雞放到盆子裡，用紗布蓋起來，上面又用一個木蓋蓋起來。
忙完這些後，張紅旗才離開北山坡。
今天不用進山了，張紅旗揹著手，悠閒的來到衛生室。
“紅旗哥，你來了？鹽焗雞做好了？”看到張紅旗進來，二丫眼睛一亮，笑著問道。
“哪有這麼快，鹽焗雞想要好吃，最少也得醃製四五個小時才行。
我來的時候，已經把野雞和松雞醃製上。
等晚上的時候，再給你們做。”張紅旗笑道。
又接著說道：“鹽焗的事，晚上再說。
我先考考你認骨。”
“好，紅旗哥，我這兩天可是很努力的！”二丫信心十足的說道。
“那好，我考考你！”張紅旗笑道：“你把顱骨的區分說一下。”
“顱骨一共有23塊，分為腦顱骨和麵顱骨·······”二丫一本正經的回答道。
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