魚殺了兩條，一條用來做酸菜魚，一條用油炸。
酥肉和青菜一起煮湯，這個煮的時間短，放在最後。
不過這道菜需要蘸蘸碟才好吃，所以喬雨又開始安排人剝蒜。
蘸碟就用烤糊的幹辣椒和蒜一起舂，再加點花椒麵和鹽，最後加清水就成了。
喬雨聞到那個味道，口水都快流出來了。
早上大家都吃得不多，就吃了點玉米糊糊配蒸甜丸子。
一是大家都習慣了冬天就吃兩頓，而且中午這一頓一般都會提前。
二是今天的團圓飯太豐盛了，大家也都想留著肚子中午吃。
這時候，顧鋼和大壯把雞殺好了，紅袖主動去清洗雞雜。
喬雨將要用的泡椒夾了一碗出來，一會兒炒雞雜。
雞肉要入味，就得拿竹籤去戳雞皮，但是家裡竹籤上次燒烤用完了。
喬雨剛準備拿把刀削尖筷子，用筷子去戳，被顧鋼眼明手快搶了。
“弟夫郎，你要做啥跟我說。自己可別動刀子。”
喬雨訕訕地點了點頭：“就給我削尖就行，多削兩根。讓大家一起來戳，快一點。”
顧鋼說好，手上的刀舞得飛起，很快就給喬雨削好了四根。
喬雨滿意地接過，給白蘭，大壯和蘇青一人發了一根。
“來，把雞從頭到腳戳一遍，雞皮雞肉都戳一下，這樣一會兒醃製的時候才能入味。”
四人便開始一陣戳戳戳。
戳好後，喬雨就開始醃製。
一點點老酒，蔥薑蒜花椒必不可少，一隻做香辣的，一隻做原味蜂蜜的。
同時，麵包窯要打掃乾淨，開始燒柴。
等醃製好了，窯裡的溫度也差不多了。
喬雨先給蜂蜜原味的刷上一層蜂蜜，再和另一隻一起放入麵包窯。
等一刻鐘拿出來，再刷一遍，如此反覆三次。
同時另一隻烤雞等快熟時刷上辣椒麵，如果太早刷，辣椒是會糊的。
雞皮富含油脂，所以不需要額外去刷油。
同時廚房也開始蒸米飯和昨天做好的燒白那些。
烤雞交給回來的孩子們盯著，喬雨又去廚房看白蘭炸魚。
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