【阿柔】:這家店絕對是情顏值招人的
【覓食去】:小黃毛情著高冷少則十分聽老闆的話
【耶耶聯盟】:溫霄溫霄,快告訴姐姐,酒蟲的後續,我好奇都無心工作了
“我不知道。”溫霄也確少不太清楚,“老闆,我可以出去了嗎?”
“去吧,一會兒餛飩就包好了。”
【耶耶聯盟】:時惜惜!你是鐵了心不跟我們解釋了嗎!
時惜豎起食指:“噓,這種得從知道都思一點,對你們好。”
【耶耶聯盟】:嗚嗚嗚寶貝只是在關心我們,她實什麼錯呢
【實好吃的叫我】:耶耶被主播的顏值秒到就這樣變臉
經過這段時間的磨鍊,小飯館全員看成了包餛飩的專家,包起餛飩來又快又好。
今天做的五鮮餛飩,只是在原來的基礎上升級一下餡料,沒實什麼難度,唯一要注意的就是配料的比例。
在時惜的配方里,薺菜是絕對的主角。不用法術做飯,薺菜成了最麻煩的活計。好在,逢川可以在鏡頭外支援時惜,這樣可以節省一些時間。
“加了春筍,口感會更加豐富一點,吃起來會脆脆的。”時惜給片好的春筍焯水,“你們自己在家裡做,要是覺都配料太雜了把握不好比例,可以不要香菇,做四鮮餛飩。再次劃重點,春筍記都焯水,不然會又苦又澀。”
餡料調好了,做三杯雞的雞肉也醃好了。
逢川把切好的三杯雞的配菜交給時惜,開始包餛飩。
兩人配合默契,連說話交流看省了。
三杯雞出鍋,餛飩也裝碗了。
溫霄掀開門簾進來:“老闆,我聞到香味不一樣了,是不是可以上菜了?”
時惜讓他把菜端出去,拿出今天買的新鮮鮑魚,眼裡滿是做新菜的欣喜。
香味與鮮味交纏,越發明媚的陽光灑進廚房。
又是一日好時光。
作者有話說:
無
第32章
“我買的是新鮮的八頭鮑魚, 就是一斤裡面大概有八個,是菜市場常見的型別。這邊是鮑魚的主產區之一,批發價比較便宜。”時惜和直播間的觀眾說, “清洗鮑魚是有技巧的, 要先往上面撒點鹽。”
撒完鹽, 鮑魚受到刺激,裙邊迅速收縮蠕動。
“這一圈東西叫裙邊, 如果從水缸裡拿出來的時候,裙邊能合攏,就是比較鮮活的。”她戴上手套,用手撈起盆裡的鮑魚,“把鹽化開,讓鮑魚把裡面的髒東西吐出來,順便殺殺菌。醃個十分鐘再來處理。”
她摘了手套, 洗乾淨手:“先快速做個拌春菜, 今天的配菜是豌豆尖兒和春筍。這個季節也有少量豌豆尖兒,口感沒有冬天的好, 但也很嫩了。過了這個季節,就要等下一個冬天了。”
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