船保養完的第三天,林海起了個大早。不是去趕海,是去釣魚。系統提示說近海水溫升高了,洄游性魚類可能提前出現,他這幾天一直在等。凌晨四點,天還沒亮,他給林更新和劉二狗發了訊息:“出海,釣魚。多帶幾根竿,多帶水。”林更新回了個“好”,劉二狗回了個問號,又回了個“行”。張誠還在睡覺,林海叫了他一聲。張悅聽到了動靜,從房間裡出來,揉著眼睛問:“表哥,去哪兒?”“釣魚。你們在家休息。”“我也去。”張悅的語氣很堅定。林海看了看她,點了點頭。“去換衣服。”林汐也醒了,抱著螃蟹站在門口。“哥,我也去。”“你也去。快去洗臉。”三個人換好衣服,跟著林海上了船。
天還沒亮透,海面上有薄霧。林海把船開出港灣,往灘塗島的方向駛去。魚探儀一直開著,螢幕上的水深從十幾米逐漸降到二十多米,底質從沙泥變成碎石,又變回沙泥。他盯著螢幕,不放過任何一個回波訊號。
開到灘塗島東南方向約五海里的時候,魚探儀的螢幕上突然出現了一大片紅色。不是零零散散的小點,是密密麻麻的一大片,從水深十米一直延伸到水面附近。
【檢測到大型魚群。位置:當前海域,水深8-15米。優勢種:馬鮫魚(藍點馬鮫),群規模極大,預估數量數千尾,個體重量普遍在5-15斤之間。魚群密度極高,建議立即作業。注意:休漁期期間禁止使用拖網、圍網等捕撈網具,但手竿垂釣不屬禁漁範圍。】
林海關掉髮動機,放下錨,轉頭喊了一聲:“到了,準備釣魚。一人一根竿,別用網,用手竿。”林更新愣了一下。“馬鮫魚?”“嗯。魚探儀上顯示的,一大片。”林更新沒再問了,拿起魚竿開始掛餌。馬鮫魚是肉食性魚類,愛吃活餌,最好用小魚小蝦。林海從活魚艙裡撈了一桶小雜魚,分給每人一袋。
張誠把魚鉤甩出去,魚線在空中畫了一道弧,鉛墜落水,咕咚一聲。他握著魚竿,眼睛盯著水面。等了不到一分鐘,浮漂猛地沉了下去。他猛地提竿——魚竿彎成了一張弓,魚線嗡嗡作響,像是被什麼東西拽進了水裡。“表哥!好重!”張誠雙手握著魚竿,身體往後仰,腳蹬著船板,臉漲得通紅。魚在水裡橫衝直撞,線輪吱吱地響,魚線被拉出去十幾米。他咬著牙,拼命收線,收了兩米,又被拉出去三米。
“穩住!別硬拉,放線!讓它跑!”林海在旁邊喊。張誠沒鬆手,硬扛著。他的手臂在發抖,額頭上全是汗。
林海放下自己的魚竿,走過去,從後面幫他穩住魚竿。“放線,讓它跑。它跑累了你就收。”張誠鬆了鬆手,線輪吱吱地轉,魚線又被拉出去幾米。等魚停了,他開始收線,這回順多了。遛了四五分鐘,魚被拽到船邊。林海用抄網兜住,提上來——一條馬鮫魚,渾身銀白色,背部有藍色的斑點,嘴巴尖尖的,牙齒細密鋒利,至少七八斤。
【馬鮫魚,學名藍點馬鮫。肉質緊實鮮美,刺少肉多,適合紅燒、香煎、做魚丸、包餃子。市場價值:約25-35元/斤。這條預估7.5斤,價值約200-250元。】
張誠把魚從抄網裡拿出來,抱在懷裡,魚尾巴還在甩,拍得他衣服上全是水。他咧嘴笑了,笑得合不攏嘴。“表哥,我釣到馬鮫魚了!”“嗯。很大。”張誠把魚放進活魚艙,洗了手,重新掛餌,甩竿。
林海回到自己的位置,掛上一條小雜魚,甩出去。浮漂剛站穩,就沉了下去。他提竿,魚竿彎成弓,魚線嗡嗡響。馬鮫魚的力道比黑鯛大得多,衝勁猛,跑得快,不是上下竄,是直線往外衝,線輪轉得飛快。他穩住魚竿,跟著魚的力道放線、收線、放線、收線,來來回回折騰了好幾分鐘,才把魚拽上來。比張誠那條還大,至少九斤。
林更新那邊也上魚了。他釣到了一條更大的,魚竿彎成了對摺,線輪吱吱地響,魚線被拉出去二十多米。他雙手握竿,咬著牙,額頭的青筋都暴起來了。劉二狗在旁邊喊:“穩住!穩住!”林更新沒說話,臉漲得通紅,手臂在發抖。遛了將近十分鐘,魚才被拽上來。一稱,十二斤半。
四個人在船上忙活了兩個多小時,你一條我一條,拉得上癮。林海釣了七八條,林更新釣了五六條,劉二狗釣了四五條,張悅也釣了兩條。張誠釣了三條,雖然不大,但每條都在五斤以上。林汐抱著螃蟹,螃蟹今天不睡覺了,蹲在林汐懷裡,看著幾個人拉魚,眼睛瞪得溜圓。
到了上午九點多,魚群散了,浮漂不再動了。四個人放下魚竿,癱在甲板上,大口大口地喘氣。林海的兩條胳膊酸得抬不起來,手指僵得伸不直,虎口磨得通紅。林更新靠在船舷上,閉著眼睛,胳膊搭在膝蓋上,一動不動。劉二狗躺在甲板上,枕著胳膊看天,嘴巴張著,像一條擱淺的魚。張悅坐在船頭,揉著自己的手腕,她釣得少,但也累得不輕。張誠趴在甲板上,臉貼著船板,不想動了。
“表哥,我胳膊沒知覺了。”張誠的聲音悶悶的。
“我也是。”
“我也是。”林更新接了一句。
劉二狗沒說話,因為他已經打呼嚕了。
林海笑了笑,胳膊酸得抬不起來,但心裡痛快。他看了看活魚艙,裡面銀光閃閃,全是馬鮫魚,大的十幾斤,小的五六斤,至少有二三十條。他拿出手機,給奶奶打了個電話。“奶奶,今天釣了很多馬鮫魚。晚上做魚丸,包餃子。”奶奶在電話那頭笑了。“好。我準備面和蔥姜。”
船往回開,林海握著方向盤,胳膊還在抖。林更新站在旁邊,幫他看著雷達和GPS,兩個人的胳膊都在抖,但船開得很穩。張悅在整理活魚艙,把馬鮫魚按大小分類,小的放一起,大的放一起。張誠坐在船頭,看著遠處的海面,嘴裡唸叨著:“馬鮫魚丸,馬鮫餃子,馬鮫魚丸,馬鮫餃子……”林汐抱著螃蟹,螃蟹舔著爪子,喵了一聲。
到家的時候,奶奶已經把面和好了,蔥薑蒜切好了,鍋裡燒著水。林海把馬鮫魚從活魚艙裡撈出來,挑了十幾條大的留著做魚丸和餃子,剩下的裝進保溫箱,讓林更新和劉二狗拉到縣城去賣。
做魚丸是個細緻活。林海把馬鮫魚去頭去尾去骨去皮,只取兩片魚肉。魚肉雪白,沒有小刺,摸上去滑溜溜的。他把魚肉切成小塊,用刀背剁成泥。刀背一下一下砸在魚肉上,聲音很悶,很有節奏。魚肉慢慢變成了魚茸,黏糊糊的,粘在刀上。他加入蛋清、澱粉、鹽、姜水,順一個方向攪。攪了很久,魚茸變得越來越黏,越來越彈。他用手抓起一把魚茸,在虎口處擠出一個丸子,用勺子舀下來,放進溫水裡。丸子浮起來了,圓圓的,白白的,在鍋裡轉著圈。
張誠蹲在灶臺邊,看著鍋裡的魚丸,嚥了咽口水。張悅在旁邊包餃子,她擀皮擀得圓,包得也好看,褶子捏得整整齊齊。林汐抱著螃蟹,螃蟹伸著脖子看鍋裡的魚丸,喵了一聲。
魚丸出鍋了。林海盛了一碗,撒上蔥花和胡椒粉,端到桌上。張誠夾了一個,咬了一口,眼睛瞪得溜圓。“好吃!好彈!好鮮!”張悅也吃了一個,點了點頭,嘴角微微翹了一下。林汐吃了一個,小口小口地嚼,嚼了好一會兒才嚥下去。奶奶也吃了一個,眯起眼睛。“海兒,你做的魚丸比你爸做的好吃。”
林海笑了。他也吃了一個,魚肉鮮甜,丸子彈牙,湯汁鮮美。他想起小時候,他爸也做過馬鮫魚丸。那時候他爸還在,他媽還在,一家人圍在桌邊,熱熱鬧鬧的。後來他爸走了,他媽也走了,馬鮫魚丸再也沒吃過。今天,他又吃到了。不是他爸做的,是他自己做的。但他覺得,味道是一樣的。
餃子也出鍋了。馬鮫魚肉加韭菜,鮮上加鮮。張誠吃了十個,張悅吃了八個,林汐吃了六個,奶奶吃了五個。林海吃了十幾個,吃到撐。
晚上,林海一個人坐在院子裡。月亮升起來了,掛在老槐樹上面,又圓又亮。他開啟系統面板。
【宿主:林海】
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