“你們倆瘋了？居然去打野豬！” 林山孃的聲音帶著幾分後怕，“山裡人誰不知道野豬有多危險？那玩意發起瘋來，能把人頂穿！你們倆是不是不要命了！”
她拉過兩人，仔仔細細打量著，見沒有重傷，才鬆了口氣，眼眶微微發紅：“真是萬幸，沒事就好，沒事就好，下次可不能這麼冒失了，娘都要嚇死了！”
陳風和林山低著頭，乖乖聽著訓，心裡滿是愧疚。
“嬸子，讓您擔心了，是我們不好，下次再也不敢了。” 陳風輕聲說道。
林山也跟著說：“娘，俺錯了，以後不瞎闖了。”
林山娘嘆了口氣，擺擺手：“行了行了，回來就好，快進屋，外面冷，喝點熱水暖暖身子，別凍出病來。”
說著，伸手幫著兩人把爬犁拉進院子，又招呼道：“快把肉抬進屋，別凍硬了，不好收拾。”
三人合力將半扇豬肉和豬頭抬進屋裡，剛進屋，陳風就看見一個熟悉的小身影，正坐在炕邊，手裡拿著針線，怯生生地看著他。
“小雪！” 陳風眼睛一亮，快步走過去，“你咋在這兒？”
陳雪看見哥哥，立馬放下針線，從炕上跳下來，撲進陳風懷裡，眼眶一紅：“哥，你可回來了，我等了你好久，王隊長爺爺說你進山了，我害怕，山子嬸子就把我接到這兒來了。”
林山娘笑著說道：“我下午去你家送點雜糧，看見小雪一個人在家，黑燈瞎火的，怕她餓著，也怕她一個人害怕，就把她接過來了，想著你們回來肯定會來俺家，果然沒錯。”
陳風心裡滿是感激，對著林山娘深深鞠了一躬：“嬸子，太謝謝您了，辛苦您照顧小雪了。”
“謝啥，小雪這麼乖，我疼還來不及呢。” 林山娘笑著扶起他，又看向炕上的半扇豬肉，“既然都在這兒，今晚就別回去了，正好俺家有酸菜，把豬心、豬肝拿出來，再割兩塊肉，咱先焯水烀熟，再下酸菜咕嘟，解解饞！”
林山一聽，立馬來了精神，疲憊都消了大半：“娘，太好了！就等您這口酸菜燉野豬肉呢！”
陳風也笑著點頭：“那就麻煩嬸子了，讓您受累。”
“不累不累，這麼好的野豬肉，能做一頓香的，值當！” 林山娘挽起袖子，快步走向灶臺，先往灶膛添了兩把乾柴，火苗 “噌” 地竄起來，把大鐵鍋燒得漸漸發燙。
她招呼林山：“山子，舀兩瓢清水，焯水得用足水，才能去淨腥氣！”
林山應聲拎桶舀水，陳雪也湊過來，踮著腳拿過火鉗：“嬸子，我幫您燒火！”
小身子蹲在灶膛邊，火苗映得她小臉蛋紅撲撲的，添柴動作笨拙卻認真。
林山娘從半扇豬肉上，專挑肥瘦相間的五花肉割了兩大塊，又把揹簍裡的豬心、豬肝取出，一起放進木盆，用溫水反覆搓洗，指尖摳掉豬心的淤血、豬肝的筋膜，洗得乾乾淨淨。
“野豬肉比家豬腥，焯水是頭道關，火候得猛，還得放蔥姜壓味。” 林山娘一邊洗，一邊唸叨，把洗好的肉和內臟放進燒乾的大鐵鍋，又丟了三片薑片、兩段大蔥白。
林山剛好把清水倒進鍋，水量沒過食材三寸，林山娘蓋上鍋蓋，對著灶膛喊：“小雪，添兩把硬柴，大火燒開！”
陳雪立馬添了兩根幹松木，火苗更旺，鍋裡的水很快冒起小泡，不多時就 “咕嘟咕嘟” 沸騰，黑紅色的血沫子密密麻麻浮上來，看著渾濁腥氣。
“血沫子得撇乾淨，一點都不能留，不然烀出來的肉發腥發苦。” 林山娘掀開鍋蓋，拿著鐵勺輕輕撇去浮沫，撇了兩三遍，直到水面清亮，又保持大火煮了三分鐘，才關火撈肉。
她把豬肉、豬心、豬肝撈進溫水盆裡，再衝一遍殘留的血沫，瀝乾水分：“接下來烀肉，火候最關鍵，先大火滾沸，再轉小火慢烀，才能爛而不柴。”
重新往鍋裡添清水，剛好沒過食材，放薑片、蔥段、幾粒花椒，蓋緊鍋蓋，先大火燒沸，待鍋裡咕嘟作響、熱氣從鍋蓋縫冒出來，林山娘就扒拉掉灶膛裡的硬柴，只留幾塊炭火和軟柴，保持小火慢燜。
“就得這樣小火煨著，灶膛裡的火別太旺，不然外層煮爛了，內裡還沒透，得烀夠一個時辰，筷子能輕鬆戳透肉皮，才算到位。” 林山娘守在灶臺邊，隔會兒就掀開鍋蓋，用筷子戳一下肉，確認軟爛程度。
趁烀肉的功夫，林山娘從酸菜缸裡撈出一大顆酸菜，醃得金黃透亮，捏起來緊實，酸香撲鼻。她放在案板上，先切成粗絲，再用清水淘洗兩遍，攥幹水分，放進盆裡備用 —— 洗兩遍能去多餘酸味，攥幹水才吸得進肉香。
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