陳風拎著沉甸甸的麻布口袋，林山扛著松雞松鼠，小雪緊緊跟在身旁，三人踩著積雪往山子家走，雪粒在腳下咯吱作響，身後留下三串深淺不一的腳印，在白茫茫的雪地裡格外顯眼。
剛進林山家的院門，就聞見灶房飄來的柴火焦香，林山媽正蹲在灶房門口劈柴，穿著打補丁的青布棉襖，頭上裹著洗得發白的藍布頭巾，雙手握著斧頭，一下一下劈得規整，聽見動靜猛地回頭，看見三人手裡的物件，眼睛瞬間亮了，斧頭往柴堆旁一撂就起身。
“山子，陳風，你們這是進山摟了多少好東西！” 林山媽拍了拍手上的木屑和雪沫，快步迎上來，目光死死盯著陳風手裡鼓囊囊的麻布口袋，語氣透著驚喜，“這沉甸甸的，是啥稀罕物？”
林山把松雞松鼠往院牆根一放，幾步上前接過陳風手裡的麻布口袋，往院裡的石桌上一擱，麻利解開袋口，滿袋活蹦亂跳的雪蛤露了出來，褐黃色的身子在袋裡蠕動，他笑得咧嘴：“娘，你看！雪蛤！瘋子今兒偶然撞見個水泡子，俺倆砸冰抓的，足足有二三十斤！”
林山媽湊近石桌，伸手小心翼翼捏起一隻最肥的雪蛤，指尖感受著雪蛤的滑嫩，臉上滿是稀罕，連連咋舌：“我的娘哎，這可是頂好的東西！肉嫩得能掐出水，還補身子，就是費油費醬，咱村裡人過日子摳搜，都捨不得這麼弄，你倆可真能耐，居然能抓這麼多！”
陳風笑著上前，語氣誠懇：“嬸子，俺們也是碰著運氣了，想著燉來嚐嚐鮮，可俺家壓根沒醬，做不出那味兒，尋思著來您這兒借點醬，還想麻煩您給掌掌勺，俺和小雪笨手笨腳的，做不來東北地道的吃法，正好咱大傢伙一起吃，也熱鬧。”
小雪也跟著上前，從陳風棉襖口袋裡掏出用油紙仔細包著的豬油，雙手捧著遞過去，乖巧道：“嬸子，麻煩您了，俺們帶了豬油來，就盼著吃您做的燉蛤蟆。”
林山媽接過豬油，笑得眼角的皺紋都舒展開了，一把拉住小雪的手：“這孩子，咋還說麻煩！一家人不說兩家話，你們等著，嬸子今兒就給你們做最地道的醬燜雪蛤，保準香得你們舔盤子！” 她轉頭衝屋裡喊了一嗓子，又回頭忙活，“快，咱先收拾雪蛤，這玩意兒就得吃鮮活的，凍透了就沒那股鮮勁兒了！”
說著，林山媽就轉身進了屋，不多時端出一個大瓷盆、一把剪刀和一小罐粗鹽，放在石桌上：“收拾雪蛤得仔細，先拿粗鹽搓外皮，把那層黑膜搓掉，不然吃著腥得很，再剪開肚子掏內臟，只留蛤蟆油和淨肉，蛤蟆油可是最補的！”
四人圍坐在石桌旁忙活起來，林山媽手把手教陳風和小雪，自己則快手快腳地收拾著，動作嫻熟利落。陳風按著法子，抓著雪蛤後腿，撒上粗鹽反覆揉搓，雪蛤在手裡蹦躂，他力道拿捏得準，不多時就搓掉黑膜，露出嫩白的肉質；小雪力氣小，搓得慢，還總被雪蛤蹦躂得手忙腳亂，林山就湊過去，幫她按住雪蛤，兄妹倆配合著，臉上沾了不少鹽粒和雪沫，看得林山媽直笑。
林山媽手腳麻利，一會兒功夫就收拾出大半盆淨雪蛤，又端著盆去院角的水缸旁，用清水反覆沖洗了三遍，瀝乾水分擺在一旁，這才擦了擦手上的水，喘了口氣。
陳風看著滿盆的雪蛤，想起之前的念頭，笑著說：“嬸子，這雪蛤有二三十斤呢，咱今晚吃不完，俺尋思著明天拿去賣點錢，換點糧食、票據啥的，過年也能寬裕些。”
林山一聽，立馬附和：“對啊娘，俺聽人說林場職工愛吃這口，一兩塊錢一斤呢，這一麻袋能換不少！”
誰知林山媽臉色瞬間沉了下來，連連擺手，語氣也嚴肅起來，壓低聲音道：“可別瞎說！你倆年輕不懂這裡頭的厲害，這年代私下賣東西，那叫投機倒把，可不是小事！”
陳風和林山都愣住了，陳風眉頭微蹙：“嬸子，這麼嚴重嗎？俺想著悄摸摸的，去林場或者縣城找找熟人，應該沒事吧？”
“咋不嚴重！” 林山媽往兩人身邊湊了湊，語氣凝重，眼神里滿是擔憂，“咱村前年有個漢子，偷偷摸去鎮上賣山核桃，被公社的人抓著了，不僅東西全沒收，還拉去遊街批鬥，後來又送去勞改了，家裡老小沒人照應，日子過得苦不堪言！這投機倒把的罪名，沾著就沒好果子吃！”
林山聽得臉都白了，撓著頭急道：“那咋辦？這二三十斤雪蛤，放久了就凍壞了，扔了也可惜啊！”
陳風心裡咯噔一下，他雖知道年代管控嚴，卻沒料到後果這麼重，心裡快速盤算著 —— 有人的地方就有市場，明著賣不行，暗地換總能行，先順著嬸子的話應下，別讓她擔心，嘴上連忙道：“嬸子，您說得對，是俺考慮不周，沒想這麼多，那俺明天不去賣了，剩下的咱醃起來，慢慢吃，絕不浪費。”
林山媽見他聽勸，這才鬆了口氣，臉色緩和下來，拍了拍他的胳膊：“這就對了！咱山裡人，守著本分過日子最穩當，不求大富大貴，平平安安比啥都強！走，咱燉蛤蟆去，別想那些險事了！”
說著，林山媽就端著雪蛤進了灶房，陳風、林山和小雪也跟著進去幫忙。灶房不大，卻收拾得乾淨利落，土灶上支著一口大鐵鍋，林山媽讓林山往灶膛裡添柴火，自己則從櫥櫃最裡頭掏出一個陶罐，掀開蓋子，濃郁醇厚的醬香立馬撲面而來，沁人心脾。
“這是俺自己釀的黃豆醬，曬了大半年，曬得油亮發黑，醬香最足，做醬燜雪蛤，全靠這醬提味！” 林山媽舀出兩大勺黃豆醬，又從窗臺摸了幾片生薑、幾頭大蒜，還有一把曬乾的幹辣椒，“東北燉菜離不開蔥薑蒜，加兩把幹辣椒，香而不燥，正好壓雪蛤的腥氣，還能提鮮。”
林山在灶膛裡添了幹松枝，火苗 “噌” 地竄起來，舔著鍋底，大鐵鍋很快就熱了。林山媽把油紙包著的豬油倒進鍋裡，豬油遇熱慢慢融化，滋滋作響，金黃的油液冒著細泡，香氣四溢，小雪忍不住吸了吸鼻子，眼睛亮晶晶的。
“蔥薑蒜下鍋！” 林山媽話音剛落，就把切好的薑片、蒜片和幹辣椒倒進熱油裡，快速翻炒，鍋裡立馬爆出辛辣的香氣，嗆得小雪輕輕咳了兩聲，連忙往後退了退，陳風笑著幫她攏了攏衣領。
蔥薑蒜炒至焦黃色，香味徹底迸發出來，林山媽舀入黃豆醬，轉著圈翻炒，醬香裹著油香，瞬間填滿了整個灶房，連空氣裡都飄著濃郁的香味，林山忍不住嚥了咽口水：“娘，太香了！俺都饞得不行了！”
“別急，雪蛤下鍋才叫香！” 林山媽笑著，把瀝乾水分的雪蛤倒進鍋裡，“嘩啦” 一聲脆響，雪蛤遇熱油立馬蜷縮起來，滋滋作響，她握著鍋鏟快速翻炒，確保每一隻雪蛤都均勻裹上紅亮的醬汁。
嫩白的雪蛤漸漸染上醬色，肉質慢慢緊實，蛤蟆油晶瑩剔透，裹著醬汁愈發誘人。林山媽又往鍋裡添了半碗清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，隨後轉小火慢燜，叮囑道：“得燜一刻鐘，火大了肉老，火小了不入味，讓雪蛤吃透醬汁，才能鮮透骨子裡。”
趁著燜雪蛤的功夫，林山媽又把林山扛回來的松雞處理乾淨，剁成小塊，用清水焯去血沫，放進另一口小鍋裡，加了薑片和清水，清燉松雞，“松雞清燉最鮮，不用放多餘調料，保留原汁原味，正好配醬燜雪蛤，解膩。”
林山則從屋裡翻出一瓶東北小燒，是村裡釀酒作坊釀的，酒精度數高，用粗瓷碗倒了三碗，遞給陳風和自己，又給林山媽倒了小半碗，笑著說：“娘，您也喝點，驅寒暖身，瘋子，咱哥倆今兒好好喝兩杯！”
”！快痛個喝，的子山和子嬸沾兒今，好“：頭點著笑他，酒烈北東的道地是，腔鼻衝直香酒食糧的郁濃，聞了聞近湊，碗過接風陳
