第 51 章
第02章一桌飯
沈檀是在灶間接到信兒的。
凡煙進來的時候壓著嗓子，神色古怪：“姑娘，鋪子裡……來了貴客。”
“多貴？”
“貴得沒邊兒。”凡煙嚥了口唾沫，“姑奶奶、老爺、夫人，全在後堂坐著。大姑娘讓我問你——晚飯，敢不敢掌灶？”
沈檀手裡的鍋鏟停了停。
她這輩子怕過賬、怕過官、怕過二叔的吃絕戶，獨獨沒怕過掌灶。可“姑奶奶”三個字壓下來，她的手心還是出了汗——那位老夫人什麼陣仗沒見過，什麼舌頭沒嘗過，一口湯鹹淡差半分，只怕……
“敢。”她把火撥旺了些，“讓大姑娘去把西街的豬肋、老豆腐和那把新蒜買齊。再把我妝匣第二層那隻小瓷瓶拿來。”
“那是什麼？”
“油。”沈檀說，“我給姑奶奶留的。”
那頓飯擺出來，後堂沒人說話。
四個菜一個湯：糖醋小排燒得亮，豆腐煲煨得白，一碟醃篤鮮，一碟清炒時蔬，最後端上來的一盅湯，奶白的湯裡臥著兩片火腿，香氣漫開的時候，謝父的喉嚨動了一下。
夫人先動的筷。她夾了一筷子小排，嚼了兩下，眼淚就下來了——是這個味。雲箏小時候偷嘴，御膳房的廚子來做過一回，後來再沒吃著過。
“手藝是哪兒學的？”謝父問。這是他進門後說的第二句話。
“自己琢磨的。”沈檀佈菜的手很穩，“想讓她吃好，就只能自己琢磨。”
謝父沒接話，低頭喝了一口湯。
謝雲箏坐在下首，看看爹，看看娘，再看看姑奶奶，大氣不敢出。
姑奶奶一晚上的話都不多。她吃得很慢，很仔細，每一道菜都動了筷，每一道都只說一個字：“嗯。”
飯吃到一半，她忽然抬眼，看向沈檀：“這盅湯裡的油，是你自己煉的？”
滿桌一靜。
“回老夫人，是。”沈檀放下筷子，“尋常豬油壓不住火腿的騷氣。我自己拿雞油、豬板油和一點蜜蠟花兒，小火煉的——煉那罐油，前後試了十一個月。”
“為什麼是十一個月？”
“十個月的時候火候總差一分，差的那一分，我想了一個月。”
姑奶奶盯著她看了很久。
然後她轉向謝雲箏：“雲箏。”
“侄孫在。”
“你從前跟我說，你要找的那個人，得有三樣本事：會守，會熬，會算。”姑奶奶慢慢地說，“會守的，天底下多；會算的，也不稀奇。會熬的——熬得住十年冷眼、一年風浪、十一個月一罐油的，我只見過這一個。”
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