《在異世界扶貧和基建》第50章 大餐 做美食大餐(2)

周夜星喉結滾動了一下，迫不及待地夾起一顆螺絲。嗦一口，螺螄肉鮮嫩Q彈，吸一口滿是鮮汁，鮮辣不嗆喉，小米椒的勁爽與螺螄的鮮美完美融合，鹹淡適中，吃完後唇齒間還殘留著淡淡的鮮辣餘韻，讓人回味無窮。

他沒忍住蹲在一旁多嗦幾個螺螄。

“有點上癮啊。”他咂巴了幾下嘴。

小黑貓終於結束了它的長覺，聞著香味從外面跑進來，熱情地在周夜星腳邊蹭來蹭去，口中不停地發出喵嗚的聲音。

“這會兒又熱情了？”挑了幾塊螺螄肉給小黑貓，“小黑你該不會真的有貓格分裂症吧？好了，現在不能多吃，晚上再吃。”

把貓撈到一旁，周夜星繼續做接下來的兩個菜。

先做辣子雞丁，把之前留好的雞腿肉拿出來，去骨後切成1釐米左右的小丁，放入碗中，加少許鹽、醬油和薑末，抓勻醃製15分鐘，讓雞丁入味。

周夜星手上沒有幹辣椒，只有新鮮的小米椒。但效果也一樣。把切斷的小米椒倒入油鍋中翻炒，炒出辣味後，倒入醃製好的雞丁，轉中火炸至表面金黃、外皮微脆，撈出控油備用。鍋中留少許底油，放入薑片、蒜末，小火慢慢煸炒，直至炒出濃郁的麻辣香味。

接著就是倒入炸好的雞丁，轉大火快速翻炒，讓每顆雞丁都均勻裹上麻辣醬汁。加少許醬油提鮮，一點點白糖中和辣味、增香，翻炒均勻後，撒入蔥段，繼續翻炒1分鐘，讓蔥段的清香融入雞丁中。

剛出鍋的辣子雞丁，香味瞬間炸開，濃郁的麻辣香混著雞肉的焦香，飄得滿屋子都是，勾得人食指大動。入口後，雞丁外酥裡嫩，外皮微脆不油膩，內裡鮮嫩多汁，麻辣味層層遞進，不嗆喉、不發苦，糖的清甜中和了辣味，鮮鹹適口。每一口都裹著濃郁的醬汁，越嚼越香，麻辣的餘韻在唇齒間久久不散，如果配米飯更是絕配，可惜沒有大米。

小黑貓焦急地在一旁‘喵喵’，看著主人吃獨食的行為，‘控訴’得更起勁了。

“乖~~很辣的，你不能吃！”周夜星一把控制住往鍋裡送的小黑貓。

“喵喵喵！！喵喵喵！！喵喵喵！！”

“行行行！怕了你了！”面對無理取鬧的貓，周夜星只能夾了一塊肉吹涼放到貓的碟子裡面。

小黑貓宛如餓狼撲食，深怕主人反悔，一口把肉吞了下去。

“喵——”

然後周夜星看到整個毛球炸開，五官扭曲，打了一個大大的噴嚏後，直接往外逃竄。

看著瞬間沒影的黑糰子，周夜星無奈地搖搖頭，“說了不能吃啊……”

接著周夜星先蒸了饅頭，然後開始做最後一個菜——油燜筍。

這道菜沒什麼難度，起鍋熱油，油熱後放入薑片、蒜末和蔥白段，小火煸炒出淡淡的香味。倒入焯好水的筍段，轉中火慢慢翻炒，讓每段竹筍都均勻裹上油脂，炒至筍段表面微微泛黃、變得透亮。

沿鍋邊淋入適量生抽提醬油，再放入少許白糖中和口感、增香，翻炒均勻後，加入少量清水，水量沒過筍段一半即可，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮8-10分鐘，讓竹筍充分吸收醬汁，期間不時開蓋翻炒幾下，避免糊鍋。

燜煮至湯汁濃稠，轉大火快速收汁，翻炒至每段筍都裹滿濃郁的醬汁，撒入少許蔥花，翻炒均勻後關火，盛出裝盤，一道鮮香入味的油燜筍就做好了。

菜剛做好，村長他們齊齊回來家，周夜星看了眼外面的天色，不是他誤了時辰，而是村長他們真的提前回來了。

“好香！好香！！”繆奈直直竄到大鍋旁，掀開鍋蓋一瞅，“這是什麼？很香，但……鼻子感覺有點癢……”

“是小米椒，就是我中午採摘的那種紅果子，這是辣的。你們之前沒吃過辣，可能有點不習慣。不過這次我做的都是微辣，你們可以嘗試下……”

周夜星的話還沒說完，繆奈已經拿起筷子伸向了打鐵鍋中的烤魚。

魚皮烤得焦香微脆，一抿就化，內裡的魚肉雪白鮮嫩，輕輕一夾便散開，嫩而不柴、鮮而不腥。微辣的醬汁恰到好處地滲進肌理，不嗆不烈，只添一抹柔和的鮮辣，鹹香適口，還襯得魚肉本身的清甜愈發明顯。

每一口都是嫩、鮮、香、微辣的交融，暖乎乎的滋味在舌尖散開，醇厚不膩，越吃越香。

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