田香蓉站在外面，瞧見她屋裡擺了一堆擺攤的傢伙，回屋的動作也很熟練，心裡早就信了幾分，見她如今為證明更是直接拿出租契，更為放心。
是以她也就不拒絕這好意，江梔見她應了就跑回灶屋去，端出來一個盤子，裡面放了十五個生餛飩，每種口味她都挑了五個。
田香蓉看她一下子給這麼多還有些想拒絕，江梔只讓她接下，分兩頓晚上再吃也行。
江梔還記得她本來是要出門的，因而也沒給她端煮熟的，這生的拿回去自己什麼時候想煮都行，很是方便。
田香蓉接過餛飩，再次感謝了她幾句，端回屋裡後又急著出門了。
江梔也回屋子裡坐下，如今她只忙到申時，每日剩下的時間多是用來休憩。
人一閒下來就容易瞎想，她腦子裡又回想起剛剛在門口那幕，抓抓頭髮，自己怎麼就那麼剛巧被人撞見不太雅觀的姿態，好在隔壁的田姑娘信了她的理由。
江梔見隔壁住了個未婚姑娘，心裡也鬆懈幾分，人常說遠親不如近鄰，她雖不全盤認同，但如今自己孤身在鎮上，若平日裡有些問題弄不明白起碼也能找人詢問。
***
隔日一早，程伯送來韭菜，江梔已經買完肉回來，正在家裡候著，如今素餡兒和肉餡兒都得用上這個菜，秀秀給她準備的果然十分水靈。
江梔給程伯遞去銀錢，就轉身回屋裡趕緊備料。
面已經發上了，骨湯也燉上，江梔在一旁照著昨日的演習把四斤肉再次製成母餡，兩斤做純肉的，韭菜肉和香菇肉則各一斤，一通忙活下來手臂也酸脹，江梔甩甩手，把東西收好端去擺攤。
兩個鍋當然要配兩個行灶，昨日她在鎮上買了一個，比李瓦匠那兒貴上好多，但是急用的東西也沒辦法。
把東西放好，江梔揭開蓋子，她端來的時候很是小心，這湯盛在鐵釜裡一點沒灑，本來到攤子上再熬煮會更穩妥，但時間上卻有些晚了，湯難熬出香味，所以一大早她就在家燉上了。
江梔把火點上，漸漸的，一股淡淡的肉香在街上彌散開。
連續來了好幾個早晨的老爺子們鼻子靈，剛走近就聞到了這味道，“今日是煮了肉湯麼？”
江梔笑答：“不止多了肉湯，餡兒也多了三種，都是有肉的，筍蕨餛飩下了。”
下架筍蕨餛飩她昨日已有預告，老爺子們點點頭，來看價格牌。
新加了幾種口味，江梔便換了塊牌子，字是自己寫的。
老爺子們對視後笑出聲，“這是小娘子手筆吧？”
江梔看一眼那牌子，字寫得像個小學生，但她也不羞怯，她都能自己用毛筆字寫牌子了，多了不起，抬頭自信地認了。
那穿絳色衣裳的老爺子誇讚，“不錯，一筆一劃很是工整，再練練也能成個大家。”
江梔曉得這話調侃更多，也不惱，她自己確實很滿意，坦然應下，又問他們要些什麼。
四人都選了新口味，分別要的韭菜肉和香菇肉，純肉的反而沒人選，湯底則都是選了骨湯的。
肉餛飩比素的貴上一些，江梔按一文五釐一個算，十二個就要十八文了。
江梔下好餛飩，又舀上骨湯，怕燉煮到後面骨湯味道會淡，所以湯底都是直接衝入這熬至濃稠的骨湯，再加一半水攪和均勻，這樣能保持先後到的客人吃到的湯底味道不變。
這釜是中型釜，江梔昨日丈量過，只夠盛十幾碗湯。
她暫時也不方便再買一口鍋，因此在熬湯時，先把湯熬濃再加上水，勉強跟擴大鍋的容量起到差不多的作用，這樣也剛好能夠覆蓋目前每日的最大需求。
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