《江記餛飩鋪(美食)》第35章 洽購 穩定的菜源(2)

作者:山月搖竹·1個月前

豌豆和雞蛋一起炒了,萵筍仍是涼拌。

江梔一個人在灶屋忙活半天,方嬸知她更習慣一個人忙,便不來打擾,免得亂了她的思路,幫著佈置了桌子。

等菜端出來時天兒已經黑了,郭大哥也早歸了家。

郭延回來時還沒見到江梔的人,但聞著屋裡傳來的香味,猜想可能是她回來了,便用眼神詢問他娘。

方懷英把江梔回來的訊息跟兒子講,又去屋裡拿出那匹布往身上一比問他,“好看麼?”

郭延老實點頭,就看自己阿孃臉上的笑容越來越大,“阿梔帶回來的。”

郭延沉默一息,從筐子裡挑根田裡勾到的野草遞給他娘,“我也有,這我帶的。”

方懷英笑出聲,讓他趕緊丟了去淨手等著吃飯。

郭延也很期待,從前沒吃過江梔做的菜倒沒什麼,如今吃了幾頓又沒了,真是讓人心裡不捨。

江梔陸續把菜端出來,瞧見郭大哥回來也打了聲招呼。

方懷英先嚐一口排骨,這菜一端上來,濃郁的蒜香就一直勾著她,排骨煎得金黃,淋上料汁後更接近琥珀色,同樣色澤的蒜末點綴在其間,這排骨並不是幹煎,上面還掛著一點點凝成油層的汁水,咬下去第一口除了酥脆外,還能嚐到料汁包裹著肉汁的豐盈,蒜香也完全滲透進肉裡,吃完一個嘴裡還留著那股蒜香味。

方懷英還在回味那排骨的香,卻見肉絲那邊明顯見了個小坑,真是被江梔說中了,自己兒子兩口就能把這些肉造完。

她也趕緊去嘗一口那肉絲,阿梔說是什麼魚香肉絲,聽著就好吃。

一口嚐盡鹹、甜、酸、辣、鮮,那肉絲上了漿透著紅潤的光澤,幾種調料混出一股平衡又有層次的香味,醋酸的清爽,甜味又中和了那股酸辣,口感圓融,肉絲嫩滑微彈,旁邊又配了木耳十分爽脆,方懷英吃完又忍不住再夾一筷子,實在是下飯。

江梔嚐嚐豌豆,不愧是秀秀家出品,這豆子仍舊是鮮甜爽嫩,雖不如初上市時的口感,但比那日鎮上買到的可嫩多了,配上蓬鬆柔軟的雞蛋,她越吃越喜歡。

江梔記得方嬸不愛甜口菜,是以排骨選擇的蒜香做法,再加上魚香肉絲,兩道菜都是味道較濃烈的,除了這兩個素菜外,還有個棒骨湯能拿來清口。

幾人端著碗慢慢喝湯,桌上的菜早就清空了,方懷英嘆口氣,“辛苦我們阿梔了,回來一趟還得做這麼多菜。”

江梔笑著揉揉手,“難得回來,也就一家人吃我才多做些。”

她自己在鎮上的時候,吃飯多是對付了事,今日這頓除了方嬸和郭大哥吃的開心,她自己也吃得很是滿足,還是一家子一起吃才熱鬧。

江梔也不忘小黑,那肉糜在先盛出來的湯裡細細熬煮了,湯裡沒加鹽,肉糜已經翻滾透了,一團團散在湯裡。

小黑鼻子嗅一嗅,聞著不比桌上人類吃的差,趕忙從桌底鑽出來跟著江梔往它吃飯的地方走。

江梔笑著看它,肥嘟嘟一團,吃起東西來可沒有那股伶俐勁了。

方懷英走過來陪她一起看,不忘分享,“現在可聰明了,你郭大哥幫著教了教,如今已經學會自己出去找個地兒如廁,正訓練它做些趴下站起的動作呢。”

江梔也滿眼驕傲地看小黑,才三個多月大的小狗娃娃,就會這麼多了,但她也怕小黑累著,又小聲提醒,“要是它學不會也別逼著了。”

方懷英看她一眼又看小黑一眼,笑出聲,“哪能逼著它,你放心吧。”

江梔也不打擾小黑吃飯,朝方嬸道:“日後我隔上七八天就找個機會回來,給小黑也帶些肉補補。”

方懷英當然知道主要是回來看自己,她心裡也想孩子,便不再說些勸阻的話。

看著天色越來越黑,江梔朝方嬸道別,她早約了那趕牛車的車伕,晚上就回鎮上。

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:說話有者作

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