其他菜上的也快，蟹黃湯包、蟹肉煲、蟹粉獅子頭就跟在後面。
一圈湯包擺在籠子上，還冒著熱氣，徐子皓先伸手往碗裡夾一個，裴照君提醒他一句當心燙，這小包子裡頭蘊著湯汁，得小心些別被濺到。
郭延他們就很有經驗了，這東西和生煎差不多，先小心地戳開個口子吸一下湯汁，再去吃皮子和內餡兒，小肉團裡還和著蟹黃，雖然蟹黃量不是特別大，但那股鮮味的存在感不弱，比單純的肉包子多了一股蟹鮮。
吃了一個之後有了經驗，大家再去端詳第二隻，就更有感觸了，怪不得這薄薄的外皮瞧著還有些發黃呢，原來是裡頭裝著蟹黃，內裡的鮮除了有這蟹黃的作用，也離不開久燉的雞湯和豬皮凍的功勞，肉餡兒彈牙又鮮甜。
徐子皓聽見隔壁桌的大人在誇，“不愧是做餛飩的，這肉剁得可真好。”
旁邊同樣聽見了的郭延清清嗓子，坐得更端正些，接下來還有捶得更爛糊的呢。
獅子頭他之前吃過，但其他人可沒見過江梔這門手藝，都好奇地去戳一戳那肉球，同樣是以雞湯打底，久燉的獅子頭入口即化，和剛剛的湯包又是不一樣的口感，肉更綿軟，湯味也更清淡，一人分了一小盅，沒一會兒一整個獅子頭就被吃光了。
蟹肉煲是這裡頭調味最濃烈的一道菜，接在三道清淡的蟹菜後頭，眾人光是聞著那股猛烈的醬香就忍不住伸筷子。
這道菜以香辣為主，顧及著桌前大部分人不愛吃辣，江梔特意控制了辣椒的用量，炒香的豆瓣醬配上各種香料，香氣覆雜濃醇，蟹肉沾著澱粉，蟹黃沒流失，整個蟹都浸透了醬汁的鹹鮮，比它更入味的是旁邊燉的軟爛的雞爪，肉質肥糯脫骨，配菜也好吃，年糕軟糯有嚼勁，蓮藕清甜脆爽。
大家吸吸鼻子，趕緊扒一口米飯，這道菜未免也太下飯了點。
這蟹肉煲旁邊放著的就是另一道更適宜他們口味的菜，新鮮的蝦球頭尾相接，掛著亮紅色的醬汁，花椒的焦麻香氣淡淡的，糖醋汁的香甜氣息更濃，蝦球彈嫩緊實，旁邊的花生米酥脆焦香，王平就更偏愛這裡頭的花生米，一個接一個地往嘴裡送。
徐子皓才把宮保蝦球清光碟，又呼喚著旁邊的劉文山一起喝湯，“劉兄快瞧瞧，蹄花湯，咱們多吃點，明年就輪到我們考中了。”
這湯也是江梔聽了裴照君轉達的話特意準備的，湯色乳白，飄著些蔥花，湯比從前燉煮過的任何肉湯都更醇厚，豬蹄的膠質全化在了湯水裡，拿勺子舀時，那湯水斷開的都更慢些。
徐子皓先喝一口湯，滿滿的肉香味沒有絲毫腥氣，再去嘗裡頭的豬蹄，豬肉已經被燉得耙爛，整個蹄子都是顫顫巍巍的，得拿碗立刻接著，江梔還在旁邊準備了碗蘸水，若是怕膩的可以蘸著吃，徐子皓哪講究這個，直接夾起一塊就往嘴裡送。
他立刻幸福地瞇上眼睛，還得是這口肉實在。
徐母在旁邊桌子上也有些懷念，想當年坐月子的時候就是最愛這口蹄花湯，忍不住也多喝了幾口，什麼長肉，過了今天再說。
敞開肚子吃也不再拘著，她又去嘗那道蔥油燜雞，和往常切好的雞再淋上蔥油汁不同，這道菜看上去是紅褐色的，原來是用洋蔥和小蔥炸出透徹的 蔥油，再放雞肉下去煎香，同醬油燜制而成。
蔥油香氣濃烈，不免讓汪鶴回憶起從前，“之前在書院門口，江姑娘就是做了一道蔥油拌麵。”
其餘幾人也頗有感慨，這雞肉比單純的面更香，浸透了兩種蔥的香氣，又有醬香裹著，鹹鮮為主，但那股蔥甜味也很明顯。
東江鎮來的人都偏愛這道菜，幾筷子就把雞肉消滅。
旁邊的菌子香氣也難忽視，豬頸肉被炒得卷邊焦脆，口感又帶著一股鬆軟脆嫩，比從前吃過的五花肉更軟，軟滑的牛肝菌經過爆炒，多了一股彈脆，菌鮮混著肉香，香味疊加，口感也有了互補。
這季節自然也有藕，一道是同從前一樣和其他水生蔬菜一起清炒的素炒，脆嫩清鮮，另一道則是過年時大家常吃的藕夾，藕片裡夾著肉再炸制，香氣撲鼻。
最後上的是一道清淡的菜餚，泡發的乾絲浸在雞湯裡，旁邊還點綴著火腿絲、蝦仁粒、青菜芯，這湯汁同最前頭兩道一樣都是取的雞湯，要是一起上就難免顯得重複了些，但放在最後，大家中間吃慣了幾道口味稍重些的菜，再來嘗這鮮醇的大煮乾絲，就正好了。
豆腐絲軟嫩帶著豆香，火腿鹹鮮，蝦仁彈嫩，木耳爽脆，青菜清甜，湯汁也帶上了這幾種食材的味道，鮮得更覆雜交融。
以這道菜結尾，還有甜點在桌，桂花蜜湯裡點著幾顆藕粉圓子，外殼已經被煮到半透明，裡面還裹著黑芝麻餡兒，藕粉皮子軟糯有嚼勁，芝麻餡兒甜潤，蜜汁的桂花香氣濃，清甜回甘。
不愛吃甜點的還可以選擇喝酒，同樣是桂花風味的米酒，凜冽清甜，除了小孩兒不能喝，大人們都嚐了一杯，愛酒的更是一杯接一杯地斟滿。
大家自然不是空手來的，幾家人同開張那時一樣，帶來了許多禮品，都放在櫃檯上了。
等用完飯，眾人也不說什麼關於這次科舉的總結，只說這是慶祝大家相識，再來就是表揚這幾個孩子的辛苦。
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