驕傲的吃完一個藕盒,他轉身開啟燜著豬蹄的陶罐,又用筷子攪了攪防止鍋底粘連,隨後再次蓋上鍋蓋,繼續燜煮。
接下來就是要做舒玥專門點的水煮魚了。
第43章 水煮魚和蘿蔔丸子湯
菜刀貼著魚的脊骨穩穩劃開,只留下雪白的魚肉,片好的魚皮改刀斜切,撒上鹽反覆抓揉,最後用清水瀝乾淨。
魚片加入搗碎的姜蒜,再放入一勺澱粉抓勻,起鍋熱油後炒制調料,加水大火煮開,隨後放入配菜再把魚片挨個碼齊,蓋上鍋蓋燜煮。
不偏不倚,做了水煮魚,舒鈺打算再給舒璟做道湯,看著周圍還剩下的配菜——剛才做藕盒還沒用完的肉餡。
舒鈺出了灶房,去後院挖了兩根蘿蔔回來。
把蘿蔔洗淨,削皮切成滾刀塊,用剩下的肉餡搓成大小一樣的丸子。
鍋內放入少許的油,把蘿蔔炒至三分熟,隨後加水煮開,再放入肉丸子進行燜煮。
趁著功夫,舒鈺將之前做好的菜一一端了出去。
“大哥,我來幫忙!”
看著他出來,舒璟立刻迎了上去。
“我也來幫忙!”舒玥不甘落後的說道。
舒鈺叮囑道:“端菜的時候記得小心些,可別燙著手。”
“知道了——大哥。”舒玥拉長聲音,跑去灶房。
兩人一起行動,很快將飯菜都端了出來。
舒鈺開啟鍋裡煮著湯的蓋子,將蘿蔔丸子盛了出來,最後撒上蔥花做點綴,將這最後一道菜也端了出去。
“等久了吧,都快坐下。”舒鈺招呼著大家入坐。
“你這話說的,是我來蹭吃蹭喝都沒幫上什麼忙才對。”沈知不好意思的開口。
舒大山點點頭,“鈺哥兒辛苦你了。”
舒鈺笑著說道:“也沒怎麼費工夫,都嚐嚐我做的菜吧,看看合不合你們的胃口。”
沈知一臉驚訝的看著他,“喲,看著很不錯啊,真沒想到你還有這手藝。”
舒大山認可的說道:“看著都很好吃。”
舒玥捧揚道:“好多好吃的啊,聞起來真香!”
“大哥辛苦了。”
“那你們快試試看。”舒鈺推薦道,“這是用山藥打底蒸的排骨。”
“好吃!山藥粉粉糯糯。”
“排骨也燉爛了,吃起來一點也不費勁。”
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