許輝還是第一次遇到有人跟他提這種要求，所以他想讓老專家解釋一下，為什麼非要他去主動承認不如自己的廚藝不如蔡臣。
老專家說：“因為這本來就是事實。”
老專家的這個理由讓許輝很意外，但同時也激起了他的好奇心。他在考慮老專家跟蔡臣是什麼關係，卻被老專家一眼就看穿了心思。
老專家說：“你不用猜了，我跟蔡臣是本家，按輩分他應該喊我一聲三爺。”
三爺跟蔡臣的爺爺是親兄弟，所以他是從小就看著蔡臣長大的，蔡臣的爺爺去世得早，蔡臣這一大家子全都是蔡臣的三爺爺在照顧。
三爺爺幼年開始學廚，後來成為了廚師界首屈一指的名人。那個時候有很多人爭相聘請他當主廚，而他卻選擇了一家名不見經傳的小餐館，後來他買下了那家小餐館。伴隨著廚藝和客流量的逐漸提升，這家小餐館的生意是越來越好了。
三爺做菜是把好手，但管理已經發展成飯店的餐館就沒什麼經驗了。於是他聘請了這方面專業人才，隨後將小餐館越發展越大越發展越大，最後就發展成了鶴山首屈一指的星級酒店。
三爺的前半生一直在給別人做菜，所以他六十歲時做了一個決定。把所有的刀具都傳給了孫子蔡臣，而他則選了一個吃別人菜的工作。
作為大半輩子都在跟菜打交道的老人，他第一眼就看出了蔡臣跟許輝的差距。蔡臣在同齡人裡已經算佼佼者了，但是他做菜的天賦不夠。哪怕是後天再努力，有些事兒沒天賦是做不到極致的。
三爺不想讓蔡臣收到打擊，因為他現在才三十出頭，廚藝和心境都處於一個上升期。如果能讓他再多接觸一些名家名菜的話，說不定他將來也能夠建立一個新菜系呢。
老專家都已經把話說到這份上了，實在不行他可以給許輝錢，只要許輝開口他一定儘量滿足。許輝倒是挺同情這位老專家的，可以為自己哥哥的孫子做到現在這一步已經很不容易了。
但是他沒有辦法答應老專家，不管他是出於對哥哥孫子的保護還是不希望酒店受到影響。反正許輝是不會給他這個面子的，要面子的話就自己去掙。
這話是許輝跟老專家說的，他放言讓老專家跟蔡臣一起，就算是他倆加一起也不是他的對手。
甭管許輝說的是真是假，老專家都不可能跟蔡臣一起聯手。不然如果真是那樣的話，單是輿論就能把他們爺倆給壓垮了。
許輝不介意老專家在心裡罵自己，甚至是老專家當著他的面罵他，他也只當是什麼都沒聽到。
很多人都被自己對手的強大實力所震撼，卻不知強大實力並非最讓人不寒而慄的，因為你至少還知道對方的實力。
有人曾經說過這樣一句話，遇到什麼樣的對手最可怕呢？是你拼盡全力去攻擊對方，而對方不還手任你攻擊就跟沒事兒人一樣。
未知才是最大的恐懼，所以即便被許輝當面拒絕，在鶴山頗有人脈的老專家也沒想過找人收拾許輝。
菜品裡有很多菜都有典故，但這些典故許輝一個也沒記住。畢竟他學做菜不是出身科班，而是鄉下人的野路子。
尤其是浙菜中八道菜的最後一道，紹興醉蝦。單是聽名字就特有食慾，吃起來一定是又鮮又嫩。
許輝跟之前一樣站在後廚門口，只是他這次沒有去看酒店大廳，而是看著爐灶對面正在忙碌的那三個人。
許輝只叫了李飛這一個在廚房打雜的孩子，而蔡臣喊了兩個速度最快的二廚幫忙。他們一個負責洗菜一個負責切菜，而蔡臣一直都負責出鍋的部分。
幹什麼都要講個先來後到，所以後面的吃貨和記者們運氣不怎麼好，這一次許輝做的比之前更少了。最靠後的那幾個人都沒吃到，八道菜他們一道也沒嚐到。
喬欣依然站在大廳角落，時不時的看一眼站在後廚門口的許輝。而他則是一直背對著喬欣，好像是在看什麼好看的東西。
蔡臣的又一道菜出鍋了，這次他為了節省時間就不刷鍋了，馬上用水衝一下就又開始用了。這一次蔡臣似乎很有信心，在做菜的時候還不忘唱首歌助興。
蔡臣唱的那首歌許輝聽過，只不過他記不住歌手是誰。第六道菜出鍋了，服務生趕緊把菜端了出去。
為了縮短做菜用時，蔡臣這一次連一份都沒有多做，這倒是省了那些試菜的吃貨來回跑了。他們一看見開始上菜就在左側餐桌前等著，上一道菜他們馬上把多做出來的端走。
這一次能一飽口福的人就更少了，更多人只是看到那些菜的樣子，卻沒有機會親口品嚐一下了。
。客常的店酒宮皇是能可不也們他則否，人的臉有頭有是都可山鶴在人些這，攤邊路是不而店酒級星三是裡這道知要。兒點一做多輝許讓議提人有還至甚，了見意有人不有就時當
。越吃越是而飽越吃越是不覺們他，胃開別特菜的做輝許吃天今，了刁養胃把味海珍山吃裡日平們他是許興
。了空經已就子盤時找去再，口一了吃就像好們他。了太都盤一那裡眼貨吃些這在可，足很都量分的份一那菜的做輝許說雖
。店飯家哪自來人輕年的輝許個那究研兒那在臉有還然竟，法看的人些這邊後乎在不全完們他敢。牢發而了太菜為因兒那在又後之，味嚐品在貨吃號幾十二有往前
。幕帷了下落也試比場五第，勝獲臣蔡佈宣次一又家專老
。了希的贏有沒就輝許場一贏再臣蔡是若，三比二了變臣蔡和輝許今如現
。的贏輝許讓法辦想會定一倆他，在倆有要只。乎在欣喬和飛李可，贏輸乎在不輝許說雖
