兩處離得近，大家如今對李建設簡直是一呼百應，根本不擔心他會坑自己。
領頭的壯漢嗓門洪亮：“建設兄弟，有啥好活兒可別忘了咱啊！你看，鄉親們全來了！”
李建設看著眼前黑壓壓一片人，心裡暖烘烘的，暗下決心絕不讓他們白跟一場，非得幫大夥兒掙到實實在在的第一筆錢不可。
他揚了揚手裡的那疊紙，又指指旁邊早備好的十斤豬肉，對那壯漢笑道：“老哥太客氣了。
大家信得過我，是我的福氣。
來，你先幫我把這堆肉剁成餡兒，咱們邊做邊講。”
圍觀的村民覺得新奇極了——這年頭吃飽飯就算不錯，竟還能把豬肉折騰出這麼多花樣？
果然讀過書、見過世面的人，想法就是不一樣。
在眾人的注視下，李建設指揮著壯漢剁餡，自己則在一旁加料調配。
他並不怕這些手法被人學了去：這年月能搞來大量豬肉的就不是尋常人；再說調料只是其一，他腦子裡點子多著呢，真要一樣樣學，也沒那麼容易。
既然大家誠心想學，他也樂意好好教。
不過一會兒工夫，那堆普通的豬肉在李建設手裡彷彿變了樣，飄出一股誘人的鹹香。
確實香得很。
“這剁得可真夠細的，是要包餃子還是做肉丸子啊？”
人群裡已經有人扯著嗓子問了。
李建設臉上掛著有點不好意思的笑，連連擺手：“哪兒的話！這才哪兒到哪兒，待會兒還有更叫你們開眼的呢！”
說著，他朝人群裡招了招手，喊過來幾個從疙瘩村跟來看熱鬧的嬸子大娘。
他請她們幫忙，把剛宰好的豬小腸理出來，再把腸壁上那層薄薄的油脂細細地撕剝乾淨。
原本鼓鼓囊囊的一截腸子，轉眼就變成了一層半透明的薄膜。
人多手快，這幾個婦人平日裡都是做慣農家活計的，收拾腸子手腳麻利得很。
只見李建設不知從哪兒摸出個空啤酒瓶，往硬地上一磕，瓶底便齊整地脫落下來。
他將瓶口邊緣在粗石上磨了磨，免得割手，接著就把備好的肉糜一股腦兒倒了進去。
瓶口處，早已套上了清洗得乾乾淨淨的腸衣，用細繩牢牢紮緊。
李建設拿起一根粗細正好能塞進瓶口的木棍，朝瓶底不輕不重地一捅——肉糜順著壓力擠進腸衣，眼看著那截腸子就慢慢鼓脹起來，變得飽滿紅潤，間雜著白色的脂肪，一根灌腸就這麼成了。
圍觀的眾人像看戲法似的瞧著這新鮮玩意兒，都覺得稀奇。
更讓他們琢磨不透的是，這年輕後生腦子裡怎麼轉出這些彎彎繞繞的？
“好端端的豬肉，費這事幹啥？大塊燉了吃著不更痛快麼？”
底下有人小聲嘀咕。
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