1970年春節,雖然日子緊巴,但四合院裡的年味兒一點沒減。
臘月二十九,天剛矇矇亮,四合院裡就開始忙活起來了。傻柱在廚房裡叮叮噹噹,鍋碗瓢盆交響曲一樣,從早上響到中午就沒停過。他繫著一條洗得發白的圍裙,袖子捲到胳膊肘,露出結實的小臂。灶臺上的鐵鍋咕嘟咕嘟地冒著熱氣,紅燒肉的香味順著窗戶飄出來,在院子裡瀰漫開來,饞得人直咽口水。
何雨柱已經不再是當年那個毛頭小子了。他在軋鋼廠食堂幹了這麼多年,廚藝越發精湛,平時捨不得放的油鹽醬醋,這會兒總算大方了一回。他的手藝在廠裡是出了名的好,不管是燉肉還是炒菜,都能做得讓人直流口水。現在當了食堂負責人,手下管著十幾號人,可到了過年,他還是喜歡親自動手,覺得那樣才有年味兒。
傻柱,今年你這年夜飯可得好好露一手!三大爺站在院子裡喊,手裡提著一隻剛殺好的老母雞,我這隻雞可是養了兩年的,下蛋都下了幾百個了,今天捨得拿出來給大家嚐嚐鮮!
放心吧您那!傻柱的聲音從廚房裡傳出來,伴隨著鍋鏟翻動的聲響,今年我特意託人弄了些好材料,保管讓你們吃得舌頭都吞下去!
何念已經兩歲多了,在院子裡蹦蹦跳跳。他穿著一身新衣裳,是婁曉娥給他做的,紅底碎花,看著喜氣洋洋。頭上還戴著一頂毛茸茸的帽子,是聾老太太親手織的,又軟又暖和。小傢伙在院子裡跑來跑去,一會兒追一隻花蝴蝶,一會兒又蹲在地上看螞蟻搬家,玩得滿頭大汗。
何念,別跑太快,摔著!聾老太太坐在門檻上,笑眯眯地看著他。她穿著一件厚厚的棉襖,手裡握著一隻暖爐,臉上的皺紋在冬日陽光的映照下顯得格外慈祥。
太姥姥!我要看爸爸做飯!何念說著就要往廚房裡鑽,小短腿邁得飛快。
去去去,小孩子別進廚房!傻柱一把把他拎出來,像是拎一隻小雞仔,燙著你怎麼辦?找你媽去!
下午,林向東下班回來,一進院子就聞到了滿院子的香味。
紅燒肉的香味、燉雞的香味、炸丸子的香味……各種香味混在一起,像是一張大網,把整個四合院都罩在了裡面。他在軋鋼廠聞了一天的鐵鏽味和機油味,鼻子都快麻木了,這會兒聞到飯菜香,整個人都放鬆下來了,連肩膀都不自覺地垮了下來。
回來了?婁曉娥從屋裡迎出來,手裡接過他的包,臉上帶著溫柔的笑意,今天廠裡忙不忙?
還行。林向東笑著說,我把年前的工作都交代好了,這兩天可以好好歇歇。
那敢情好。婁曉娥扶著他往屋裡走,快進屋暖和暖和,外頭冷。
何念看見林向東,立刻跑過來抱住他的腿:林爺爺!林爺爺!爸爸在做肉肉!好香好香!
林向東一把抱起他,在他紅撲撲的小臉蛋上蹭了蹭:哎喲,何念又沉了,長高了!
何念咯咯笑著,小臉蛋紅撲撲的,不知道是凍的還是興奮的。他的眼睛亮亮的,像是兩顆黑葡萄,在冬日陽光下閃閃發亮。
爺爺!我要看爸爸做飯!
行,爺爺帶你去看。林向東抱著何念走到廚房門口,果然看見傻柱正在顛勺。紅燒肉在鍋裡滋滋作響,糖色炒得金黃,香氣撲鼻。傻柱的手腕靈活地翻動著,鍋鏟在鐵鍋裡劃出一道道優美的弧線。
傻柱,手藝越來越好了啊!林向東讚歎道,這香味,隔著兩條街都能聞到。
那可不!傻柱頭也不回,手裡的鏟子翻得飛快,這紅燒肉我燉了三個小時,肥瘦相間,入口即化!您等會兒嚐嚐,保管比飯店的還好吃!
除夕晚上,四合院裡燈火通明。
傻柱在食堂裡擺了三桌,把四合院的人都請來了。林向東、婁曉娥、何雨柱、聾老太太、三大爺、四大爺……滿滿當當坐了三桌,連平時不怎麼出門的二大媽都來了。大家穿著最好的衣服,臉上帶著笑容,圍坐在一起,像是一大家子人。
桌上擺滿了菜:紅燒肉、糖醋排骨、清蒸魚、燉雞、炒青菜、涼拌黃瓜、炸丸子、酥肉……傻柱把壓箱底的本事都使出來了,每道菜都色香味俱全,堆得滿滿當當,擠都擠不下。盤子碗碟之間的縫隙裡,還插著幾雙筷子,像是一群調皮的孩子在排隊。
來來來,大家動筷子!傻柱端起酒杯,臉上的笑容像是開了花,過年了,我給大家拜個早年!祝各位身體健康,萬事如意!
眾人紛紛舉杯,酒杯碰撞發出清脆的聲響。
林向東抿了一口酒,看著滿桌的菜和滿屋子的人,心裡暖洋洋的。這就是四合院的年味。沒有大魚大肉的奢華,卻有鄰里之間的熱乎勁兒。桌子雖然擠了點,菜雖然簡單了點,可大夥兒湊在一起,熱熱鬧鬧的,比什麼都強。
吃到一半,何念開始鬧騰了。
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