《全家穿古代,我家個個是行業天花》第89章 苦櫧豆腐(1)

作者:月半圈·21天前

林曉薇還在處理山貨,王雅已經盯上了這些好東西。

栗子糕、山楂糕什麼的,最是適合這個時間吃了。

林曉薇“大方”地分了一些給她娘,多了沒有,這可都是她冬季的小零食。

王雅被女兒的“大方”震驚到了,決定等村民秋收結束後,向村民收購栗子和山楂。

林曉薇不管她孃的怨念,在院子裡支了個小鍋,用白糖、山楂炒了一鍋糖雪球。

沈氏拿著用金貴白糖炒出來的糖雪球,“二嫂,你說我們在店裡也炒一些,放在店門口賣怎麼樣?”

王雅邊吃邊點頭,“好啊,你去村裡放出話去,就說我們收山楂,一文錢兩斤,栗子三文兩斤,有多少我要多少。”

沈氏應著,立馬就跑到村口大樹底下散播訊息去了。

今年有許多新農具加持,大家的秋收時節縮短了許多,聽說林家收山楂、板栗,大家一窩蜂往山上跑,還有的腦子活,通知隔壁村的七大姑、八大姨去摘。

總之攤子很快就支了起來,林長松在家裡負責收山楂、板栗,而云酥齋的糖雪球很快風靡全縣。

鎮上的糕點鋪,“這雲酥齋又出新品了!”他們是學不會又打不過,憋屈得很。

要是其他糕點鋪生意這麼火爆,早就有人想辦法分一杯羹或者搞破壞了,可林家有聖旨護身,又有縣令保駕,不是軟柿子,自然沒人上來捏。

所以只能看著雲酥齋生意一天好過一天,不過雲酥齋的東家,每日只做大半天生意,賣完就關門,這才讓其他糕點鋪有活命的空間。

家裡的栗子曬過幾天后,外殼的刺已經曬乾,戴著林曉薇特製的手套,能輕鬆地將裡面的板栗取出來。

刺殼也不能扔,這是很好的引火材料,用竹筐堆著放到廚房,夠燒好久。

柿子則全部去皮,用繩子一個個吊起來,掛在廊簷下,曬了三四天後,每天去捏一捏,直到柿子水份曬地差不多了,找來一個木桶,先鋪上一層曬乾的柿子皮,再碼一層柿子,再鋪柿子皮,這樣一層一層碼著。

“二姐,還要多久才能吃啊?”林曉芙看著碼地整齊的柿子問道。

林曉薇指著沒裝完的柿子道,“現在就可以吃,不過捂出霜來會更甜更好吃。”

“那要捂多久?”

“半個月,二十多天吧。”

本來聽說捂過以後會更甜,林曉芙還想等一等,一聽還要這麼長的時間,忍不了,先吃沒有霜的柿子吧。

撕開柿餅,裡面的果肉變地軟糯,咬一口又甜又有嚼勁,“好吃誒!”

至於山楂,被林曉薇做成了果丹皮,捲成一個長條,還別說,特別受小朋友的喜歡。

王雅還真不會做這個,她收山楂,是用來做山楂糕和雪花糖球的,從女兒那“要來”了果丹皮方子,不出幾天,雲酥齋就開始賣用油紙擰成糖果條的果丹皮。

每天都不夠賣,還有老主顧預定,買來給孩子健胃消食用。

其他的山貨該曬的曬,該收的收,只有苦櫧沒有收拾。

撿回來的苦櫧經過晾曬會自然開口,裡面是白色的圓果實,將果實曬至乾透。

然後燒一把幹茅草草木灰,草木灰加水煮開,過濾出堿水,用來浸泡苦櫧果,可以去除苦櫧的苦澀味。

。漿磨石磨水的院後用,辰時個一泡浸再水的淨乾用,後洗清覆反再

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