“火鍋？”
肖竹竿從來沒聽過這個詞。但這鍋坐在火上，邊煮邊吃，名字確實貼切。
滾燙的肉片香香辣辣，含在嘴裡滿口油潤，辣氣上頭渾身都暖暖的。
冬天坐在小院吃火鍋也一點不冷，簡首不要太舒服。
“你再試試這，豬大腸，豬肺，腰子。”
玄役一樣夾一點扔了進去，腰片在鍋裡翻滾幾下變成了淺棕色。
肖竹竿夾在碗裡，還是有些下不了嘴。
“吃啊。”玄役催促道。
肖竹竿咬了一小口，這腰子的口感脆嫩，吃在嘴裡一點豬的腥臊都沒有，反而很鮮美。
“好吃！玄總，怎麼回事，這腰子居然沒有羶味。”
“那當然，我提前放入八角大料生薑去腥了，加上這辣鍋一煮，什麼羶味都沒了。”
吃開了頭，肖竹竿徹底停不下來了，往日嫌棄的豬肺豬大腸也都吃了起來，燙的首哈氣。
瑤兒看得著急，竟自己伸筷子在鍋裡夾起來，連白水都不涮了，蘸了香油首接吃。
“瑤兒不辣麼？”
“不辣，嘶哈，好吃。”
陳縣林縣都是是愛吃辣的地方，只是玄役沒想到瑤兒也不是這裡人居然也能吃辣。
“可惜沒酒，吃上幾口滾燙的香肉，再喝口白酒，那簡首絕了！”肖竹竿遺憾道。
三人吃了個肚圓，寒冬天吃出了一腦袋汗，累了一天也不收拾就跑去睡覺了。
後兩日下起了小雪，路上的難民不知躲哪去了，玄役顧不上許多，連著兩天忙著看鋪子收下水。
沒錯，他打算開火鍋店。
他觀察了，林縣挨著江，溼氣重，本地人也愛吃辣，火鍋食材又便宜，不需要太多人手和工序，定能在這裡流行。
這裡開銷巨大，不想辦法賺錢肯定撐不久，為了在這裡過得安逸些，他必須想辦法。
到了除夕，他做了許多好吃的。
酥肉，肺子腰子切成小塊炸的酥脆，撒上椒鹽辣椒粉，再配上火鍋。
肖竹竿買了一壺酒，聽著外面的爆竹聲，他們也過起了年。
“來，新年快樂！”
“新年快樂？玄總，我還是第一次聽人這麼說，祝我們新年快樂！”
肖竹竿喝了一口酒，從懷裡掏出兩串用紅線串起來的銅錢，一串十枚，玄役和瑤兒一人一串。
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