崔天陽這時已經進入了完全投入的境界。
無論是炒豆泥、控制火候,還是觀察豆泥的顏色和質地變化。
任何一絲一毫的變化,此刻都在被崔天陽注意到。
他畢竟沒有製作點心的經驗,本身的廚師經驗又是紅案的,對於白案雖然有一些基礎,但絕對不深。
現在能做到這樣。
主要的原因就是系統給的配方上,有一個完整的模板和流程,還有最終成品的樣子。
就是這樣,崔天陽才能做出第一鍋綠豆泥。
很快。
第二鍋綠豆泥出鍋。
這一次,崔天陽明顯能感覺到這個比上一鍋更加油亮潤澤,香氣也似乎更加醇厚。
將其取出,壓模、晾涼。
過了許久,下午的飯點都快到了的時候。
崔天陽才把綠豆泥從外面拿了回來。
切塊。
這一次,他先拿起一塊放入口中。
冰涼、細膩、豆香純粹濃郁,甜度完美,還烘托出了豆子的本味,沒有絲毫雜質感帶來的澀滯。
油潤感恰到好處,既不會幹噎,也不覺油膩。
不錯。
這次,總算合格了。
崔天陽暗自點頭。
按照模板中成品的樣子。
現在這個,能達到七十分了。
剩下的三十分,就是手藝還有些生疏,需要多磨。
另外食材上也需要更高的品質才行。
“孫叔,於叔,你們再嚐嚐這個。”
崔天陽將新做的綠豆糕遞過去。
孫必光嚐了一口,眼睛瞬間睜大,毫不猶豫地豎起大拇指。
“好!這個更好!天陽,就憑這個,完全能上咱們的選單了!絕對夠格!”
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