“好好看，柱子。”
馮新聲音沉穩，手腕一翻，刀背精準地敲在魚頭上，黑魚瞬間停止了掙扎。
他動作麻利，刮鱗、放血、去腮、剪牙，一氣呵成，刀鋒在魚身上劃過，發出“沙沙”的輕響。
“這黑魚牙最腥，必須剪乾淨。”
“最後切片。”
馮新將處理好的魚身放平，刀刃傾斜，順著魚肉的紋理，片出薄厚均勻的魚片。
“順紋切，不容易碎，口感才好。”
很快，魚片切好。
馮新將魚片放在早就準備好的清水中，血絲絲絲縷縷地散開。
“浸泡去血水，加點鹽、薑片、蔥段，把最後那點土腥味壓下去。”
馮新一邊操作，一邊講解。
何雨柱連連點頭，記著每一步。
魚片控幹水分後，馮新開始調變蛋清澱粉糊。
“掛上這層漿，就算成了，下鍋一滑，嫩得跟豆腐似的。”
馮新要做的，正是他最近苦心琢磨的新菜。
水煮魚。
這道菜靈感就來自水煮肉片。
偶然一次嘗試，他發現魚片掛漿後，口感滑嫩得跟豆腐一樣。
之後他嘗試用魚片代替肉片，掛漿滑嫩，配上水煮肉片的湯底和做法，口感確實獨特。
可幾次做下來，總覺得差了點火候。
除了魚片本身的滑嫩口感。
整道菜似乎缺少了水煮肉片那種直擊靈魂、讓人慾罷不能的霸道風味和層次感。
所以他才厚著臉皮，請崔天陽過來品鑑指點。
只不過，這一切何雨柱並不知道。
他還以為，自己師父馮新是請什麼大人物吃飯。
甚至腦子裡他都腦補出了到時候的景象。
…………
泰豐樓這邊。
。段階尾收了進也廚後，人客撥一後最了走送
。完拾收都也志得於和必孫，好包紙油用心點的做新天今樣幾將天崔
。道呼招必孫”。了久等傅師馮讓別，吧走“
。門了關樓泰
。去走園澤朝，夜著踏人三
。骨刺些有得顯裡子鼻進吸，氣空的冷清
。況手上徒學案白的來新著心關則志得於，火的訂預膳藥著聊地致興必孫，上路
”。了軍將老的我過幫位那到，魚釣邊河城護在個兒昨，叔於，叔孫“：道口開，事件起想然忽，著聽天崔
”？好可家人老他“，神了來刻立必孫”？長首老？哦“
”。意留意留忙幫我託，傅師勺掌的好藝手個缺正，堂食個了弄新位單們他說，一了提他，時聊閒“，頭點點天崔”。呢著足頭神，的好“
。話這到聽
。神的切急出間瞬上臉，頓一步腳必孫
”！啊說才在現麼怎你，事的大麼這！天！喲哎“
”！啊量無途前，面，定穩，事做家國為是那但，活私接了師出樓泰在後以上不比能可資工然雖！去好的經正是可這？師廚當位單的軍將老去“：來起析分地快飛速語他
