“蛋撻今天做不了。”
崔天陽開門見山，“烤箱沒到位，這一道先放一放。”
王水生點了點頭，沒多問。
昨晚他就聽說了，崔天陽畫了個烤箱圖紙，孫必光還沒來得及找人做。
沒工具，再好的手藝也白搭，這個道理做點心的人都懂。
“不過其他的還是可以做的。”
崔天陽接著說，
“昨晚上那些中式糕點，棗泥糕、綠豆糕、酥皮餑餑，蘇聯專家不太吃。不是手藝的問題，是口味不對路。所以今天咱們得換幾個，不能做平時做的那些。”
他在腦子裡過了一遍昨晚觀察到的資訊。
埃裡克對那些乾巴巴的傳統糕點幾乎沒動筷子。
但蛋撻卻吃得兩眼放光。
這說明蘇聯人不是不吃點心，而是喜歡那種口感滑嫩、汁水充足、奶香濃郁的甜食。
從這個角度出發，中式的甜點裡其實有不少能做文章的東西。
“點心今天做四道。荷花開我來做，你們給我打下手就行。另外三道，你們來做。”
“杏仁豆腐。”
王水生點了點頭。
“第二個，核桃酪。”
“第三個，芙蓉銀耳羹。”
王水生和張鐵柱對視了一眼，兩個人不約而同地點了點頭。
他們在泰豐樓跟著崔天陽也做了幾個月點心。
配合起來很熟練了。
“好嘞崔師傅，那我們先準備這三道的備料。”
王水生又說：“荷花開的花瓣麵皮要不要我們先擀出來？”
“這個不用，這個我自己來就行，你們還沒見過我做這道菜，回頭在教你們怎麼做。”
崔天陽交代了一句，轉身回了自己的灶臺。
他站在灶臺前，又把整個選單在腦子裡過了一遍。
好在冷盤和熱菜分出去那麼多交給於得志了。
他看了看灶臺上那一排已經準備好的食材，牛骨湯正在大鍋裡咕嘟咕嘟地冒著泡。
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