《山頂上的獵戶小夫郎》第134章 殺豬飯(1)

第134章 殺豬飯

“篤篤篤, 刮——”

“篤篤篤，刮——”

灶屋兩扇支窗都撐起來了，兩扇摘窗也都把卡住的木板給卸了下來。

四個灶都添進了乾草, 生起了火, 火焰熊熊燃燒著。灶邊的媳婦夫郎開始忙活，準備做殺豬宴。鍋氣一起來，屋裡熱氣蒸騰, 得把窗戶都開啟，通風。

趙永安的摘窗剛好是小年、李布、阿瑤、小羽四個小傢伙腦袋的高度，他們踩著一張小板凳, 露出黑溜溜的一雙眼, 目不轉睛地盯著屋裡羅映切菜的動作看, 上手模仿。

他們的模仿是一手當肉, 一手當刀，在自己手上切。

羅映切菜的速度很快，刀起刀落間, 刀鋒與砧板碰撞出急促而富有節奏的響聲：“篤篤篤、篤篤篤——”

聲音止歇，羅映把刀一臥，一刮, 再用手一扶, 砧板上細若髮絲的菜就被他送到了盆中, 交給負責炒的人。

不論切什麼，羅映都是這樣的節奏，清脆、悅耳又利落。

小孩兒們努力模仿的也是這樣的節奏。

葉蘭英從他們身後經過, 看樂了，說：“你們以後是不是要跟阿映學做菜啊？”

四個小傢伙齊齊回頭，眼神里流露出：學不學做菜他們還沒決定好, 但阿映叔的刀功，他們是真的很想學！

殺豬宴不僅灶房裡在忙碌，灶房外的在空地上也生起了一團柴火，在做一道大菜。

王田、王地這兩個常年殺豬的，太懂豬頭肉怎麼煮好吃了。兄弟倆架起柴火，把豬頭用鐵鉤子勾住，架在火上烤。

烤之前要先用火燎把豬頭上的毛燎乾淨。

豬皮一燎，立馬有油脂被逼出來，滴進火堆裡，燒出一股奇異的葷腥香氣。小孩兒又對那頭正在做的事兒好奇了，急步匆匆地跑過去。

兄弟倆烤豬頭肉的功夫十分到位，整張豬臉被他們烤得金黃透亮，泛著油光。野豬猙獰的面相，在此刻十分安詳。

烤好之後，王田把豬頭卸下，王地拿出一把短刀，磨了磨，不等豬頭晾涼，就把短刀扎入豬的皮肉之間，貼著骨頭，遊走一圈，把整張豬臉的肉拆了下來。

細瞧那骨頭，竟一點肉沒剩！

阿瑤見了，大聲稱讚：“哇，我爹的刀功也很好！”

但王地的刀功僅限於把豬臉肉拆下來，切片的事兒，還得交給羅映。

羅映切的肉皮肉分明，能透光，他切的，能吃，厚度也不算厚，但對於舌尖來說，就沒有那麼極致的感受了。

試想一下，一片切得薄薄的豬頭肉，你把它夾起，往蒜泥野蔥醬裡一裹，捲起一窩的醬，送入口中，牙齒輕輕一碾，肉就在舌尖綻開，混合著醬汁的辛香，衝入你的口鼻。對舌頭和鼻子來說，是不是極大的滿足？

“我肚子已經餓了……”吃過一小盤墊肚子的花生，實在不算什麼。看到面前這些大菜，聞到空氣中漂浮的油脂香，肚子感覺跟幾天沒吃過一樣空。

小孩兒們沒有模仿的勁兒了，全身心盼著吃。

正想喝點涼水填填肚子時，灶屋那頭傳來羅映的聲音：“可以過來幫忙端菜了。”

趙永在灶屋與飯桌之間添了一道支摘窗的好處是：要遞東西或上菜時，可以透過這扇窗戶，不用去門口繞。

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