《[歷史同人] 圍觀大唐的日常【完結】》第298頁 此時的醋多為米醋或酒醋(1)

【此時的醋多為米醋或酒醋，風味相對單一，酸度也不夠穩定，若直接用於醃製生魚，口感可能偏於尖酸，風味層次不足，效果未必理想。】9527的回答很客觀。

蕭青梧想了想：【如果我想讓這道菜更好吃，醋是不是也得改良一下？你有什麼建議？】

9527立刻了列出好幾項可以改進的建議，從原料選擇到工藝最佳化最後到風味的新增，都是可以在這個時代落地的法子。

蕭青梧消化了一下這些資訊，抬起頭，對著兩雙好奇的眼睛說道：“做法其實不復雜，將新鮮魚肉剔骨切成薄片，用鹽稍微醃漬一下，再用上好的醋浸泡醃製片刻即可食用，還可以加入薑絲和蔥白一起食用，不過……”

她話鋒一轉：“這道菜的風味關鍵，其實在於醋。普通的醋味道太單一，做出來不夠好吃。所以，做菜之前，或許還得先想辦法改良一下醋。”

她接著將9527提供的改良思路告訴二人，誰知李白和孟浩然聽完，沒有立刻對此發表看法，而是對視一眼，竟齊齊笑開了。

蕭青梧被他們笑得有些莫名：“……你們笑什麼？我說得不對嗎？”

“非也非也，”李白笑吟吟地擺手，眼中帶著某種意味深長的玩味，“徒兒啊，為師是在想，你知道你這人，與這世間絕大多數人，最大的區別在哪裡嗎？”

蕭青梧被問得一愣。

她跟這個時代的人不一樣的地方實在太多了，從思維方式、知識結構到行為模式，幾乎處處不同，她一時不知道李白具體指哪一點。

“還請師父明示？”

“最大的區別便是……”李白略微一頓，笑吟吟看著她，“你是個一點都不吝嗇的人。”

蕭青梧更疑惑了：“這是從何說起？就因為一張食譜，還有一個食醋的改良法子？”

孟浩然見她不解，忍不住莞爾：“蕭娘子有所不知，那些世代簪纓、傳承數百年的頂級門閥，家中無不藏著幾卷視為珍寶的食譜，或是某道羹湯的火候訣竅，或是某樣點心的用料配比，皆是秘而不宣，充作傳家之物，非至親至信絕不示人。可似你這般，將一張可能價值千金的食譜，連同其中關竅改良之法，隨口便說與旁人聽的……”

他搖了搖頭，語氣裡含著溫和的驚歎：“實乃罕見。”

李白接著補充：“你方才所說醋的改良，光這一項，若交予東西二市任何一位稍有頭腦的商賈，稍加運作，便足以開起一家字號，賺得盆滿缽滿。可你竟就這麼毫無掛礙地說了出來，真真是一點都不藏私啊。”

蕭青梧這才恍然，隨即不當回事地一笑：“我當是什麼呢……我自己是沒那個功夫和心思去做生意的，而且我回到長安也不是為了賺多少錢。方子給就給了，師父您若覺得有用，自家做著吃，或是分享出去，都隨您心意。”

李白看著她那渾然不在意，彷彿只是隨手給了旁人一把豆子的神情，忍不住嘖嘖搖頭，又是感慨，又似有不解。

孟浩然緩緩長嘆一聲：“何止是食譜……蕭娘子你那些數算格物之學，編成教材，開館授課，亦是傾囊相授，未曾見你有半分保留。哪怕科舉不考這些，可這終究是實打實的本事。放在尋常人家，若能得此一學，謹守門戶，秘傳子孫，便足以成為家學淵源，保一個小家族憑此安身立命，混個溫飽前程……”

“還有那防天花的牛痘、療傷的大蒜素……哪一樁哪一件，不是活人無數、澤被深遠之物？若按世間常理，便是秘藏深室，待價而沽，也不為過。”

李白灌了口酒，長長吐了口氣，接過話頭：“我李白自問，平生不好貨利，視金銀如糞土……可若真得了此等能安身立命、惠及家族的長久倚仗……”

他坦率地搖了搖頭：“捫心自問，我恐怕也做不到似你這般，說給，便真就毫無保留地給出去了。”

蕭青梧靜靜地聽著，臉上那點隨意的笑容漸漸沉澱下來。

她想了片刻，才慢慢地說道：“其實……在我們那邊，我這樣的人，算不上特殊。絕大多數人，差不多都是這樣的。”

李白和孟浩然聞言，同時怔住。

“差、差不多……都是這樣？”李白下意識地重複，眉峰微微挑起，彷彿沒聽懂這句話的意思。

孟浩然也忘了背上的疼痛，微微撐起些身子，眼中充滿了難以置信的茫然。

“不藏私？不秘傳？將安身立命的本事、可能價值連城的方子，就這麼……廣而告之？”李白不可思議地追問，“人人如此？！”

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