“喂。”牛盛不開心地嘖了聲，“別亂說，飯碗老闆對食物的要求很嚴格的。放心吧，就算是冷凍的梭子蟹，肯定也是有某種程度上達到了他的要求。”
倆女生不說話了。
也就在這時候，梵挽把海鮮粥端了上來。
給上天之狼一桌做其它餐食時，他就提前熬煮上了海鮮粥。整個廚房改造，梵挽增加了幾個灶臺，最多可以同時用六口鍋。
“好香啊。”兩個女生還沒開始吃，可聞著味道就感受到了海鮮粥的鮮甜。
楊燕抓緊拍了幾張照，二話不說就開始吃。
“太燙太燙。”她吃得太急，嘴巴都有點被燙到。
天知道這段時間梵挽不營業，她待在家裡多想這一口吃的。主要梵挽也沒叫她開車去找食材，那她也不好意思開口說蹭飯，只能盼著他的店趕緊開。
今天可算是給她逮著了。
楊燕几人悶頭吃得都出汗的時候，梵挽已經麻溜把醃製好的梭子蟹瀝乾水分，而後均勻的裹上澱粉來鎖住水分。
這會兒直接起鍋燒油，油溫的控制尤為重要。
每次在這種細節部分，都有系統幫忙提示，梵挽總會把控得特別好，這就是有系統的好處。
這世上再厲害的廚師，也不能保證自己一輩子做的菜，在油溫、火候、口感等方面的把握總能恰到好處。
包括這次比賽中，陶從嗣幾個也算是厲害的廚師了，可一路下來也會出現失誤，畢竟人不是機器。
可梵挽可以。
油溫六成熱，大約在一百八十度，他快速放入螃蟹蓋，等變紅後立刻放入蟹塊。這個過程兩分鐘差不多，這時的蟹殼酥脆，而後把油炸的梭子蟹撈起。但在晾涼後，梵挽又下鍋復炸二十秒繼續撈起，這樣梭子蟹的口感會更酥脆。
接下去就是做避風塘配料了。
重新起鍋燒油，控制小火，而後放入蒜末、薑末、幹辣椒等翻炒，炒出這些配料的香味，直到蒜末變成金黃色。這時直接放入適量麵包糠，翻炒至香味融合且麵包糠鬆散，梵挽這才放入白糖、生抽等調味。
接下來就很快了。
梵挽快速放入炸好的梭子蟹塊，勻速掂鍋讓麵包糠均勻包裹，不過這時需要注意，不能用力過度翻炒，否則容易讓梭子蟹的肉質不夠鮮甜，還會出現鬆散的情況。
整道菜的食譜除了一些細微部分的調料變動，整體不算特別創新。可一模一樣的食譜給另一個廚師做，出來的成品味道一定和梵挽有差異。
從這點上說梵挽作弊也好，或者有其他說法也好。
完成一道食物的各個細節上，他就是能把握得恰到好處。
不過梵挽也挺能自洽。
他不會因為這樣的‘恰到好處’貶低別人，也不會因為系統地存在就真的認為自己是在作弊。
系統已經和他繫結，會伴隨他一生，一直到他生命的終點，這已經相當於他的一個人體器官了，也可以說後天誕生的‘天賦’，已經屬於他的能力之一。
梵挽滿意地快速將梭子蟹出鍋裝盤，然後往上放了一點蔥花作為裝飾。
“避風塘梭子蟹好了。”梵挽把梭子蟹放在了餐桌上。
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