“來來啦，兩位老教授，準備出發啦，哈哈”，一壺茶到第三泡，靈華的母親就走到客廳門口招呼大家開始吃飯了。
之所以稱呼兩位為老教授，主要是因為靈華母親是一個十分開朗的老人，心情好的時候總會創造一些令人愉悅的話語。
坐到桌前，映入眼簾的是整整一大桌的菜。徐剛趕緊趁大家沒吃之前，便掏出手機，咔咔咔地讓手機先吃了個飽。
“大廚就是大廚，大叔做的菜真的是色香味俱全。這裡的菜我大都不認得，看來今天是要大飽口福了。”徐剛說完就要拿起筷子夾菜。
“徐剛稍等一下，我給你打個湯。我們客家人吃飯之前，一般是要先喝湯的。”說罷，靈華己經給他打了一滿碗的肉湯。
“這是我們當地最有特色的湯，叫豬肉小腸湯。”靈華又補充了一句。
“嗯，果然醇厚鮮香，肉質嫩滑，還有點淡淡的胡椒味，好喝好喝。”徐剛第一次喝到如此地道的客家豬肉湯。
“這個豆腐嘗一下，看習慣不？”靈華母親從一盤由方塊豆腐堆起來的菜裡夾了一塊給徐剛。
“我自己來，謝謝阿姨，您別客氣。”徐剛端詳了一會兒這塊豆腐，只見其外表三面金黃，還有一面看上去像是肉餡。
徐剛咬了一口，只覺得這釀豆腐外酥裡嫩，咬的時候還有湯汁溢位口腔，忽然間頓感味蕾馬上被香味包圍了。
“這個肉餡裡面有好多好料，有冬筍、香菇、蝦皮等。”徐剛因為自己也是個吃貨，所以平常對美食也有一定的研究。
“對的，這道菜叫做客家釀豆腐，是我們這裡最經典的菜了。”靈華母親自豪地解說道。
“這個釀豆腐還有個故事”，靈華父親說，“據說，古代有個母親家裡有兩兄弟，一個只吃素，一個只吃葷。一日過節，家裡只買了豆腐和肉。母親問他們要吃什麼，過節只能做一個菜。一個說要吃素的，要做豆腐；一個說要吃葷的，要做豬肉。就這樣，兄弟倆爭來爭去。過了好一會兒，他們的母親說你們不要吵了，保證你們各自都吃到素的和葷的。等到吃飯的時候，他們的母親端出了釀豆腐，兄弟兩一看很開心，各自夾了一塊。吃素的那個先把豆腐皮吃了，然後因為感覺到了肉的美味，也把肉吃了。吃素的那個先把肉餡給吃了，感覺到豆腐也很好吃，就把豆腐皮也吃了。從此，兄弟倆再也不會因為吃葷吃素而爭吵了，做母親的做什麼菜都可以了。”
“我知道，我知道，這個故事我聽說過，這個故事就是告訴我們兄弟之間要團結，要互敬互讓。”靈華忙不迭地補充了起來。
“原來一個菜居然有這麼深厚的文化內涵，你們客家人真是了不起，難怪全世界都對你們讚賞有加，吃一道菜都能受到這麼良好的教育。”徐剛由衷地感嘆了起來。
“來來來，別隻顧說話，這個點心也嚐嚐看。”靈華母親指著一盤像腸粉但又比腸粉更加精緻的長條形點心說道。
“這個叫客家簸箕粄，是我們的特色小吃。”靈華說著從桌上舀了一小勺香噴噴的蔥油往徐剛碗裡剛夾的兩塊簸箕粄上面倒，然後又在上面均勻地輕抹了幾下。
“這是這道點心的靈魂。”靈華語氣突出地強調了一下。
“香、Q彈”，徐剛不禁讚歎，“比腸粉好吃多了，這裡面還有瘦肉、豆角、香菇，也很有嚼頭。”
“老鬼，你再嚐嚐這個，看你吃的出來是什麼嗎？”靈華夾了一塊紫褐色的小片過來。
徐剛吃了，只覺得入口時初覺微苦，但是細嚼之後卻回甘悠長，還帶有淡淡的酒香和香料的味道。
靈華的父親告訴他，這是閩西八大幹之一的豬膽幹，是當地的特產。閩西有八個縣，每個縣都有一個特產，比如武平的豬膽幹，連城的豆腐乾，長汀的豆腐乾等等，都是客家的最出名的美食。
之後，徐剛又吃了當地的客家淋鴨子、白斬象洞雞、客家炒粉幹、酸菜炒大腸等許多客家菜，每一道菜都令他記憶深刻，回味無窮。要不是肚子裡再也裝不下了，他可以坐在桌旁不下來。
“不行了，不行了，我吃撐了，你們這個客家菜實在是太好吃了。我得西處走走消消食。”徐剛說走走，除了消食以外，他其實還想仔細看看靈華家的院子，瞭解一下客家建築到底有哪些與眾不同的特色。
