大約一刻鐘的時間，豆漿便凝結成了豆花。
葉喜喜將豆花舀入鋪了紗布的模具中，一邊包裹豆花，一邊說：
“娘，最後一步，就是壓豆腐了。先用紗布把豆花包裹整齊，然後蓋上壓板，最後壓上石頭，等待一兩個時辰，就可以了！”
看著漿水淅淅瀝瀝地被擠出，李秀蘭眼睛裡除了震驚，就是佩服。
該說不說，她閨女的親爹，真不是一般的厲害！
連豆腐這種神仙吃的東西，他都會做。
這也就罷了，偏偏他還能神不知，鬼不覺地把做豆腐的法子，透過夢境，教給她閨女！
真是個好爹啊！
等待豆腐成型的時候，葉喜喜也沒閒著。
她把過濾出來的豆渣，倒入盆中，打入雞蛋，放入麵粉、蔥花、胡蘿蔔碎、水、鹽和十三香，調成麵糊糊。
等鍋裡的油燒熱後，她舀了一勺麵糊，放入鍋中，用勺子整理平整，然後煎至兩面金黃。
很快，幾個外酥裡嫩的豆渣餅就出鍋了。
聞到香味，葉子軒跑得飛快，“姑姑，又有好吃的了？”
“嗯！”葉喜喜用碗裝了幾個豆渣餅，讓葉子軒拿去給哥哥和弟弟解解饞。
李秀蘭站在土灶旁邊，一邊小口吃著豆渣餅，一邊笑瞇瞇地說：
“這黃豆還真是個好東西，既能當飼料，又能發豆芽、磨豆漿，還能做豆腐、豆腐乾、豆腐皮……”
葉喜喜笑著應道：“是呀！土豆也一樣，等今年秋天，咱們土豆豐收了，酒樓那邊也可以增加不少跟土豆相關的菜餚來。”
“對對對！”李秀蘭是個土豆腦袋，什麼酸辣土豆絲、狼牙土豆、土豆粉、土豆泥、炸薯條、炸薯片……她都愛吃。
母女倆說說笑笑間，天色不知不覺就暗了下來。
外出忙活了一天的眾人，也前後腳進了家門，下午壓制的豆腐，也剛好壓制成型。
兩斤黃豆，做了不到六斤豆腐出來。
葉喜喜親自下廚，給大家做了一頓豆腐宴。
什麼豆腐燴菜、家常豆腐、麻婆豆腐、小蔥拌豆腐、鍋塌豆腐……
吃得眾人滿嘴流油。
“妹寶，有了這幾道菜，咱家酒樓的生意，肯定又會好上許多！”方翠蘭擦了擦嘴角，笑瞇瞇地說道。
她現在對葉喜喜，是崇拜得五體投地。
沒辦法，誰讓小姑娘腦瓜子好使呢？
不過才一個月的時間裡，她就賺了好幾萬兩白銀。
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