這小哥兒或許有些家傳的手藝，或者自己琢磨出來的法子，但到底是下頭村子的土法，只怕登不得檯面。不如讓他們店裡的大廚學了其精髓，去其糟粕，定然更上一層。
“人說背靠大樹好乘涼，靠著我們這大店，可比單打獨鬥容易的多，我保你在洛京不出三年，能買下二三間房來。”
掌櫃的撫著胸前幾縷鬍子，越說越自信，越說越得意。
這一番話荒唐得都讓姜寧有些想笑：他如今連崔家的宴席都不想做了，還能給一個名不見經傳的客棧當廚子啊？這掌櫃的到底哪兒來的自信？
姜寧忍不住掃了自己身上一番。他今天穿的是有點素了，可出門在外還要如何打扮啊，那麼高調安全嗎？他今日又不出門，還要下廚，就撿了之前穿過的髒衣服湊合了。
這就被人盯上了……姜寧更覺得推了崔家的宴席沒錯。別說那些當官的了，洛京人財大氣粗，連一個客棧的掌櫃也想著算計人。
兩三年的光景在洛京買下二三間房，若是旁的人家聽了，還算是有些誘惑。
例如董娘子一家。這裡畢竟是寸土寸金的洛京，就算在不太繁華的地段的大雜院裡頭買上一間房，也得幾十貫錢甚至上百貫。
董娘子一家人下苦力氣幹活兒，還得刨去吃喝花用。別說兩三年了，便是五年時間，也未必能買的下一間房。
但對於頂尖手藝人來說，就不是這麼回事了。像姜寧，他在符水縣接一桌宴席就是十貫錢，若他沒有捐官的打算，一心想要在廚哥兒領域做大做強，去江家、崔家做宴席，都是輕鬆到手三五十貫。
洛京的規矩還和符水縣不同。姜寧在符水縣時，都是前一天免費給試幾道菜，正日子的一部分食材也是包了的。
而洛京的廚娘廚哥兒們，只自帶廚具，食材佐料都是提前出一張單子，讓主家去準備，試菜也要另給錢。
而用不掉的食材，也歸廚娘、廚哥兒所有。
別小看這些食材。若是做上一道鴨舌羹，只取鴨子的舌頭，不知要用多少隻鴨子。取了鴨舌，剩下的整隻鴨都是廚哥兒廚娘的。
一間房還不是說買就買。
憑他展露出來的手藝，這掌櫃的為何會覺得他是個什麼也不懂的小地方來的哥兒，好哄騙，等著他來撿漏呢？
那掌櫃的還在喋喋不休：“今日便給你個機會……你方才倒入鍋裡炒魚的那些碎末是什麼？就拿那些炒些肉片或蝦子來嚐嚐……”
姜寧心裡頭悶氣，不過他們已經打算儘早離開洛京，也不想和這掌櫃的多爭執，以免節外生枝。
他們屋子裡頭可是堆了好幾箱金銀，要是鬧起來讓人看見，可麻煩了。
姜寧慢悠悠把最後一鍋炒好的魚塊倒進盆裡晾涼，轉頭對那掌櫃的一笑：“多謝掌櫃的抬舉了，只是我們過幾日就要離開洛京，並不打算在洛京久居。”
他頓了頓，又道：“我這些魚也不是給哪家雜貨鋪供貨，而是給大理寺校正江大人家做的。我原先就給江大人家裡頭做過廚哥兒，昨日剛去他們家做了一餐宴席，席上有幾位娘子說這魚味道好，讓我多做些，這才借了客棧的廚房。”
他乾脆搬出來江大郎擋一擋，又挑明瞭自己的廚哥兒身份，暗示自己並不是不知道市場價格的，識趣的就不要再打自己的主意了。
掌櫃的先聽姜寧拒絕，就是一噎，像是沒想到會被拒絕一樣。再聽了大理寺校正的名號，又是一愣，小心地重新打量了姜寧一遍：怎麼看他都不願相信，姜寧是做廚哥兒的。
這世道都是先敬羅衣後敬人，那些小有名氣的廚哥兒廚娘，都少不得穿金戴銀，胳膊上手指上帶著幾個鐲子幾個戒指，要做活兒的時候才摘下來，還得別人伺候著。
廚哥兒打扮得這樣素淨，掉價，主家也會覺得拿不出手。
這樣一想，掌櫃的心又放下了些，只以為姜寧不樂意，編了瞎話搪塞他，擰著眉對姜寧搖了搖頭道：“你這小哥兒，我好心抬舉你，莫要說那些個大話，往自己身上貼金。你雖有些手藝，但要在洛京做廚哥兒站住腳，可不是容易的事兒。別眼高手低，將來後悔的是你自己。”
又道：“我也聽說了你們打算販糧回去。不是我說，你們小地方來的，知道些什麼？朝廷做事自有章法，豈能讓你們鑽了空子，要是糧食能隨便運出京城，還不亂了套了？你現在乖乖去炒上幾個菜，你家買的那些糧食我便做主，原價收了去，不讓你們虧損……”
姜寧聽他這長篇大論自以為是的話，心下更是不耐煩。這人要是傲慢起來，還真是隻會相信自己以為的，別人說什麼愣是當聽不見。
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