其他學徒瞪大眼睛，原來總廚在學徒的時候那麼刻苦啊。
“那我們下班也練炒鍋。”李鵬飛振奮的說道。
既然陳廚和白師傅能練出來，他也行。
“不是讓你們練炒鍋，是讓你們主動去花心思學，我和小白那時候根本沒人督促，都是自發的下班練習的。”現在店裡的學徒其實還算不錯。
他們會搶著燒員工餐素菜，搶著下麵條，炒炒飯，不放棄一切接觸爐灶的機會。
“你們要學的不僅是炒鍋，一個真正的大師傅，醃，泡，發，切，燒樣樣都得會，光會燒菜頂多拿個死工資。”
小白炒菜牛逼，但他其他活兒都能幹，這才是大師傅。
不會墩子的爐臺不是一個好爐臺，相反，不會爐臺的墩子也不是一個好墩子。
配菜的時候，就要考慮等會爐臺那邊怎麼炒，儘量配合，爐臺那邊也一樣，要理解切配為什麼會這麼配，根據食物的特性有序的處理。
一番說話，幾個學徒還算是有點收穫的。
陳芝虎也達到了自己的目的，他要讓學徒們都有點兒主動性，不然在這裡只會是浪費時間。
.......
晚上八點，小白來到辦公室。
“師叔，你說我收哪個當學徒？”他拿出煙遞過來一根，自己也點上。
還是辦公室舒服啊，真羨慕小師叔，明明是一起學徒的，對方混的就是好，皇冠都開上了。
“邢國慶這小傢伙還算不錯，在酒樓幹了三個月，手腳麻利也能吃苦。”
他點上煙深吸一口，味道還不錯，看了一眼有點無語，師侄都抽十塊的煙，他這個行政總廚抽五塊的老羊城。
“還有那個姓楚的，他是保安經理的侄子，你招了也算有點好處，楚經理還是有點能耐的。”
陳芝虎自己就很關注學徒，隨口就推薦了兩個。
“小師叔，你不收啊？”
“我送了三個學徒到湘菜廚房那邊了，看這三個怎麼樣，如果合適就收了。”這三小隻勝在可靠老實，能吃苦。
收徒也不能全收機靈的，雖然給師傅漲臉，但手藝成長起來就獨當一面，自己去外面混了。
找幾個老實的帶在身邊幹活兒還是不錯的。
“那個李鵬飛很機靈唉，你不要我要了。”下午打電話給師傅的時候，師傅同意了他收徒，不過正式拜師還得等等，快忙完了他過來一趟。
“李鵬飛確實機靈，但太機靈了要磨磨性子，性子合適年底我收。”他輩分高收徒很麻煩，品行考察更是重中之重。
兩杆煙槍吞雲吐霧，陳芝虎不得已去把窗戶開啟，這才舒服點。
“主要是他歲數太小了，不能讓他太得意，平時你正常對待就行，千萬別說我準備收徒的事兒。”李鵬飛這孩子越看越喜歡，但也越要熬性子，所以正常他都是不假辭色。
老廖那邊他打過招呼，讓李鵬飛沉澱一下，多學學基本功。
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