在天鵝賓館呆了一中午,陳芝虎的收穫也很大,又趁機記下了一些菜準備回去做。
比如仙鶴神針、古法糯米雞、白玉龍珠等等,還專門詢問了做這些菜的細節。
“白玉龍珠說白了,就是蘿蔔羊肉湯,蘿蔔要修剪成圓形,再掏空放入羊肉蒸。”
“燉羊肉湯也講究,先切幾個棋子大小的甘蔗烤箱烤20分鐘,再和羊肉一起燉。”
“這個湯是底湯,再把燉好的羊肉塞入生蘿蔔球裡面,扣在湯盅蒸,澆入湯蒸40分鐘,一例一例上。”
盧師傅侃侃而談,從選材到備料,再到烹飪手法,對方很細心的講解了一遍。
還從蒸鍋裡拿出成品,揭開蓋子,白色蘿蔔球蒸了40分鐘依舊雪白,湯色清澈,立在中間如同水中白玉。
“厲害。”羊肉蘿蔔滋補,但上菜怎麼都給人一種低檔的感覺,這種方式屬於大膽創新了。
而且對方講的很細,回去他就能復刻一遍。
“今天謝謝盧師傅的教導,下次去鵬城就call我,肯定給您招待好。”他誠懇的倒了謝。
“哈哈,大家互相交流嘛。”盧師傅呵呵一笑,“我師弟打電話過來說你還有那什麼食品級金箔,給我好好說說,回頭咱也用上。”
.......
李冉冉在考驗了英語能力後,下午就匆匆去陪著客戶去參加廣交會,實在是太缺人了。
陳芝虎見狀就回了鵬城,女朋友又不是小孩子,不需要他天天跟後面盯著。
酒店裝修如火如荼,他還得盯著進度呢。
在生意越來越好的情況下,昨晚汪總忍痛關閉了二樓。
接待不過來了,目前就剩下湘菜廚房還能站人幹活,其他三個廚房全部砸掉在裝修換裝置,師傅們在院子裡用猛火灶在做飯。
如果還接待這麼多桌的話,菜餚品質肯定會下降的。
回到酒樓,就看到穿著一身時髦包臀裙的溫瀾坐在吧檯,臀兒都塌下去了,邊緣線很是誇張。
他上前打招呼,這會兒才下午四點半,也沒什麼人。
“小冉送到廣州了?”溫瀾自顧自的照了照鏡子,完美,老孃就是最靚的,不枉費她去香港消費了一萬多。
“已經安頓好了。”
掏出香菸點上,他湊近一些小聲說道:“咱媽給訊息沒有,什麼時候去吃飯啊?”
“你煩死了,為什麼偏偏要來家裡吃飯。”溫瀾忿忿說道。
為了安排這頓飯,她都不知道被數落多少次,狗男人也太不要臉了,上趕著非要上門一次。
“這不是看你漂亮,先和丈母孃搞好關係嘛。”
“後天行了吧,後天不是關店嘛。”後天酒樓關了,因為廚房徹底無法運轉。
“行,你們買好菜,我去了再燒。”得到答案他就沒逗留了,徑直去了廚房,剩下溫瀾在那面色一陣變換。
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