自己接下來想掙大錢必須混圈子。
這個圈子可大可小，小一點就是一地廚房江湖，大一點則是整個珠三角層面。
有鵬城官方背書，再拿出新的廚房管理模式，自己適時把融合菜招牌推出，成為整個珠三角餐飲行業標杆沒什麼問題。
到時候自己就是珠三角廚師界的頭面人物，賺錢什麼的很輕鬆。
.......
此時前廳展臺阿生和另外一個師傅在忙，兩個學徒幫忙打下手。
一份份黑金豬蹄、醃篤鮮、十三太保被盛了出來，這四口鍋估計撐不了多久。
五指毛桃已經全賣完了，十三個生啫蝦排隊等著上菜。
香氣瀰漫到哪怕路過的客人都不由自主看過來。
“阿伯，五指毛桃還沒訊息呢？”今天阿伯也過來幫忙稱海鮮，他拿著煙走了過來。
“大嶺那邊有人發現一片，但很難挖掘。”阿伯苦笑著說道。
酒樓今天的現狀他也知道，現在純粹就是從客戶手上搶錢，他也急啊，但五指毛桃這玩意不好找，方便的挖掘地都是難挖的。
“叫個小挖機多少錢一天？”
“挖機？”阿伯瞪大眼睛，這麼瘋？
“小的五六百吧。”
“叫挖機去挖，一次多搞點。”五指毛桃焗雞的椰香味最為突出。
這玩意要是能解決供應問題絕對能做成王牌菜。
王牌菜利潤率不一定多高，但會成為顧客的重要目標，提升酒樓整體的菜餚吸引力。
“好，我去和小楚講一下，他明天帶人去挖。”阿伯鄭重的點了點頭。
他也想明白了，五六百塊對於現在酒樓的收入根本不值一提。
五指毛桃收購價都二十多塊了，還經常沒貨，這次派挖機一次挖個幾十斤出來肯定不會虧的。
緊接著陳芝虎又去前臺拿了三包中華到後面散，師傅們今天中午都沒下班。
明檔模式太費墩子了，而且今天散客來的多，晚上料子賣完得趕緊備貨。
三包煙散了一圈，他自己剩下大半包，學徒歲數小是不給的。
“阿青，鮑魚調好沒有？”來到燕鮑翅間，阿青正在做新一鍋鹹心鮑滷水。
“調好味兒了，你來嚐嚐。”
他接過勺子嚐了一口，鹽味兒很淡，色差倒是不錯。
“差不多，主要還是看後天了，今晚我讓大豬幫你看。”第一天基本沒什麼變化，有人在邊上加雞湯就行。
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