“唔，換個說法，就是十個人去你店裡消費，他們花多少錢才合適？”
劉總聞言恍然大悟，“大概一千五塊錢左右，東莞那邊五金生意比較多，我老表在工商可以帶很多客人。”
“多少個餐位？”看到對方皺著眉頭在那算，陳芝虎心裡苦笑，特麼的，真就一點功課都不做就找上門啊。
但往往事實證明，到最後就這些餐飲“莽夫”掙錢最厲害，專業廚師開的店十個有八個倒，操蛋的。
“大約二十個包廂，這些包廂最大的能坐20個人，小的能坐七八個，這是設計圖，您先看看。”
點了點頭，他伸手接過設計圖。
稍微看了下心裡就有數了，中檔私房菜一類的，包廂服務為主，散桌只有七張桌子。
而且對方做的是固定生意，需要師父的手藝“穩”，大師傅起碼要安排五六個。
不同的店需求不同，私房菜、宴席酒樓、景區、快炒店對廚師團隊的能力要求都不一樣，他肯定要提前瞭解清楚才會推薦。
對方是汪總的朋友，陳芝虎稍稍上了點心。
又是詢問了一下地理位置，得知在太子酒店附近他心裡有數了。
“做粵菜的話五個爐口應該就夠用了，其中最少要兩個燒菜大師傅，冷盤、蒸鍋、燒臘加上主墩也都要大師傅。”
“暫時要六個大工、六個中工，三個小工，學徒你這邊一個月開50塊錢幫師傅養著就行，估計不會太多。”
考慮了一番，他寫出一個數字遞了過去：四萬五。
這是粵菜廚房現在的標準，如果換成湘菜的話，大師傅只要四個就夠了，工資也能降低很多。
劉總看了下承包價格覺得能接受，人均才三千塊錢，汪總一直說他家陳廚做事有規矩，他還是放心的。
轉瞬又關心起人數。“十五個師傅人夠嗎？”
他進過南海國賓的廚房，那種熱火朝天的景象的真的驚到他了，都快七十號人，一到上菜的時候簡直就像運鈔機一樣運轉。
自己的店好歹有20個包廂，招不說招35個廚師，20個總要吧。
“夠了劉總，南海國賓的師傅加一起才四十個呢，剩下的都是學徒。”
“哦哦，那行。”劉總連忙點頭，“人大概什麼時候能到位？”
“我這邊要先聯絡人，然後還得試菜，讓對方準備團隊，最少也要一個禮拜功夫。”頓了一下，他繼續說道：“確認承包的話就算工資了，人家廚房老大不可能養著師傅等您開業您說對吧？”
“可以，麻煩陳廚了。”劉總點了點頭，規矩他也早就問過了，說著從兜裡拿出一個信封。
裡面有一萬塊茶水費，就當是給自己買個安心。
真要自己沒頭蒼蠅般去招人，後面有的他煩的，做生意該花錢的地方就花錢。
陳芝虎心安理得的把錢收了起來，這種活兒他上輩子幹的最多。
廚師名氣大了之後當中介太正常了，只要兩邊不出岔子，他居中賺個兩萬塊沒什麼問題。
劉總這邊給一萬塊茶水費，團隊那邊只要搞定，前三個月每個月10%的工資也沒什麼問題，按照這個承包價格來算，承包的廚房老大肯定月入過萬。
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