這堂課與其說是給學院上課，倒不如說是陳芝虎在闡釋自己的餐飲理念，將其廣之於眾。
學員們聽的非常認真。
讓他們讀書或許都讀不下去，但臺上的師傅是個月薪過十萬的行業大佬，歲數僅僅比他們大六七歲，必然是能聽進去的。
看著侃侃而談的陳芝虎，他們心裡最多的想法就是他能這樣，我們也行。
學校特地請他來講課也是這個原因。
“老黃，你這個徒弟有想法啊。”後排的校長寫寫畫畫，陳芝虎的話大多都被記下了。
“阿虎一直都有想法的，他在我這呆了五年學手藝，幾個師兄的本事都學了，現在只不過是融會貫通罷了。”黃永華笑吟吟的看著臺上的徒弟，心裡除了得意還有那一份欣慰。
當初收下陳芝虎後他沒空帶，但也是當成關門弟子來培養的，讓幾個徒弟輪流教他本事，取得現在的成就也為整個禪城一系增色幾分。
雖然這小子性格比較野，不願意在佛山混，但對他這個師傅從來沒的說，自己一個招呼就來了。
“我現在說的大家可能覺得有點深，我們不過是個學生，要學這些東西有什麼用？”看著臺下一個個年輕的臉龐，陳芝虎輕笑一聲，繼續開口道：
“不想當將軍的兵不是一個好兵，不想當總廚的廚師也不是一個好廚師。”
“萬一哪天你們成為總廚，再想想我現在說的，肯定會有所收穫。”
課堂的掌聲再次響起，學生們皆是表現出當總廚的野心，都是一個腦袋兩條胳膊，誰還比誰差啊。
“說完服務我就開始說融合菜了。”
“你們學的應該都是粵菜吧？”
“是！”大家異口同聲回答道。
“除了粵菜你們還知道多少個菜系？”
“湘菜”、“川菜”“閩菜”.......
一瞬間國內主流菜系都被下面的同學給說了出來，甚至連譚家菜、馬來菜都有提起。
他們是科班出身，有書面教材，知識面甚至比一些大師傅懂的還多。
陳芝虎見狀微微點頭，隨即在黑板上寫上各個菜系的名字。
除了八大菜系以外，他還把額外的譚家菜、秦菜、豫菜、鄂菜、遼菜等等二十多個菜名全部寫上。
隨後他花了十分鐘時間把這二十多個菜系簡單講了一下，包括優缺點、當地特色食材、特色烹飪手法。
後排的老師傅們越聽越沉默，黃永華都幹不會了。
他也是透過中烹協的內部期刊了解其他菜系的，特麼還沒自己徒弟瞭解的多。
特別是陳芝虎還把幾個菜系拿在一起，整理出了北方菜系、江淮菜系、南方菜系各自的共通點，官府菜和江湖菜的矛盾之處，後排的師傅們聽的比學生還認真，真能學到東西啊。
校長筆寫字寫的頭上都冒汗，這種知識對大師傅來說或許只能用來漲見識，但在廚師教培這個領域，目前總結的人還是太少。
“目前來說我們南方菜系的官府菜和江湖菜融合的是最成功的。”
