《1996:從行政總廚開始》第6章 毒鍋(2)

作者:風雪釣魚人·4天前

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河豚居就是一個海邊大排檔。

裡面就六個包廂,不過外面擺了20張摺疊桌子。

他到的時候已經坐滿了,馬路邊停了不少轎車,和眼前這個場景格格不入,這個年代轎車代表的就是實力。

原因就是這裡的老闆“毒大師”周建國,這些食客也是衝著他來的。

河豚居主打菜就是野生河豚,每天幾十鍋,經營五年沒吃死過人就是鐵一樣的口碑,食客們來了可以放心大膽的吃。

還有各種毒蛇,毒魚,越毒的東西越好吃。

“師兄,要不要幫忙?”輕車熟路來到廚房,周師兄還在殺河豚,這活兒就他自己幹,哪怕親兒子都得盯著才能上手。

他如果有事出去,河豚居直接關門。

“你殺的穩?”周建國瞥了他一眼,小師弟這麼快就抖起來了。

“嘿,不信是吧,你看著。”陳芝虎直接上前擠開師兄的位置,帶上手套開始處理。

拿著剪刀迅速剪掉魚鰭、挖眼、開肚、剝皮,開肚過程中動作穩準狠。

內臟一點都沒破,被小心拽下來了,然後剪掉筋膜和有毒的腺體,魚直接扔池子裡泡,花了兩分鐘處理好。

“臭小子,你什麼時候對我手藝上心的。”周師兄哭笑不得,小師弟這手法跟他如出一轍,就是動作慢了點兒。

他索性點上一根菸就這樣看著陳芝虎在那忙。

“多殺兩條,我這還留了一條銀環蛇,今晚咱倆吃個毒鍋。”

“行。”聽到能吃毒鍋,陳芝虎口水都快流下來了。

師兄的毒鍋真的是絕了,雲南的山雜菌,加上幾樣毒魚,燒出來鮮掉眉毛。

不一會兒魚就殺完了,剩下的交給河豚居的大師傅去處理。

師兄弟二人先是燒了一下自己的晚餐,然後端著鍋子來到外面找個空地擺場子。

一人一個小馬紮,一個細鋼筋擰成的簡易鍋架,下面點個卡茲爐就行。

主要是沒地方坐只能這樣端著碗吃。

“周老闆,鮮喔。”邊上的客人豎起大拇指,嘴裡還叼著魚肉呢,看樣子對河豚滿意的不得了。

“滿廣東找不到第二家味道比你好的。”

客人不停的過來打招呼,明顯都是熟客。

“哈哈,大家吃好就行。”他笑呵呵的應對,廚師最喜歡的就是自己的菜被客人認可。

鍋燒開了,兩人立刻下筷子夾蛇肉。

此時的蛇肉剛好全熟,肉質晶瑩細嫩,最是好吃。

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