又過了十分鐘才把辣椒和花椒粉一起拿出來。
貴州的子彈頭兼具較高的辣度和良好的色澤，椒辣度較低但揮發性香氣濃郁，此時那股子烤辣椒的香味兒已經發非常濃郁，劉一鳴直接抓了一個在嘴裡咂摸。
青紅花椒的香味更突出，手一捏就徹底碎了。
“吃辣椒幹嘛，給你個任務，幫我把了辣椒和花椒一起碾碎，粗粉就行啊。”
“收到師父。”小劉趕緊嚥下辣椒，去拿出石臼開始幹活兒。
這邊梅乾菜也剁好了，他去爐臺上面開了個油鍋，開始大火升溫。
“阿生，拿個托盤，上面放吸油紙。”
油燒到六成半油溫開始下梅乾菜，入鍋油就開始炸響，就像炸茶葉一樣。
“收到！”
一斤的梅乾菜炸出來一大托盤梅菜酥，把油吸掉之後又把小劉碾好的麻辣粉倒進去拌均勻。
梅菜酥的味道混合著麻辣味兒，噴香。
這邊紅燒肉的湯汁也好了。
四個大塊紅燒肉燒出來一大鍋，稍微翻炒一下把肉倒出來，然後又在上面撒了一層梅菜酥。
“每人嘗一口啊。”他自己率先開動，撿了一塊試了試。
肉已經非常軟糯了，甚至到化開的程度。
入口之後能吃到酥脆的梅菜酥，嘎吱嘎吱的，帶著麻辣的香氣。
“好吃！”*5
五個吃到肉的徒弟皆是眼睛一亮，還是師父燒菜厲害。
“說說哪裡好吃，有沒有什麼缺點？”陳芝虎覺得這道菜沒什麼問題。
一點點麻辣口和梅菜酥香味剛剛好，還沒那麼膩，客人應該會喜歡的。
他開始準備自己的宵夜了，切好的蔬菜絲攥出水分，加了一個雞蛋進去開始調味攪拌。
“梅菜酥好吃，好香。”
“師父，這個麻辣粉味兒不錯。”
“就是不夠辣。”李鵬飛嘴裡還在回味，這肉好香啊。
“你們跟我學以後做的肯定是高階餐飲，那麼辣幹嘛。”他放下手裡的雞蛋，“鵬飛，幫我煎個蛋餅出來，別給我煎壞了啊，我吃宵夜的，油也給我少放點。”
“收到！”
“阿生，去喊外面的保安輪流進來吃飯。”
現在晚上安保有八個人，加上廚房六個十四個人吃飯，蒸箱裡還剩下七八條豆豉小黃魚湊一塊也夠吃了。
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