至於自己承包合同被解除他根本不放在心上，只要混到了那個圈子，以後他接的都只會是大場子。
“新店的廚房和展臺圖紙我今天會畫出來，以後上午你有空去二店那邊盯著點。”
“好。”他激動的點了點頭，“謝謝陳廚了。”
這一份合同沒有陳芝虎幫忙他根本拿不下來，不是汪總捨不得錢，而是他是屬於可替代的管理層。
陳芝虎這麼牛逼就是他的不可替代性，明廚明檔到融合菜都是他一手做出來的。
“哈哈，你做事認真，這些是你應該得的，回頭還是謝謝汪總吧。”輕笑一聲，他指著合同說道，“先簽了，等會把你徒弟也叫過來重新籤承包合同。”
湘菜兩個承包組他也懶得拆成單聘了。
承包制其實非常好用，主要是責任明確，方便管理。
“哎！”吳師傅趕緊簽下合同，又去把自己兩個徒弟叫過來。
師父混得好，徒弟自然水漲船高。
原本他兩個徒弟工資都一般般，現在簽了承包合同就是把他原本多拿的錢重新分了，自然也是喜形於色。
接下來就是二店的人事安排了，原本已經做好了規劃，現在就是把具體的人數和崗位給敲定。
二店雖然是新店，但模式照搬一店的情況下還是安排起來也快。
“這兩組人你帶一組去新店，可不能全拿走啊。”頓了一下他繼續說道，“粵菜這邊我把老廖和燒味大師傅調過去，然後我另外再給你安排兩組人和一組冷盤和一組燒味。”
老劉肯定不能調過去，原本老劉和老吳是平級的，調過去他不好管理。
“湘菜師傅最少要五組人，這個月就得完成招人計劃，最快下個月就要試營業了。”汪總那邊動作肯定很快。
十幾分鍾時間，一個三十五個師傅的廚房輪廓被清晰的搭建起來。
再加上三十個學徒，總二店那邊是65人的大廚房。
做精品服務不是靠嘴說的，需要有大量的學徒去幫師傅完成擺盤和準備工作。
“老吳，你做湘菜這方面我就不多說，但我的風格你也知道，出品要和南海國賓這邊一致，不要給客人廉價感。”
“放心，肯定不會掉鏈子了。”吳師傅不住點頭。
二店算是他第一次接的大場子，做得好以後一帆風順，在鵬城的廚師圈子更上一層樓，拼了命他都得把二店做好。
“呵呵，那我可就相信你了啊。”陳芝虎輕笑一聲，合上資料夾放回原位。
“出去忙吧。”
他自己也換上衣服來到燕鮑翅間。
鹹心鮑還在滷製，再次嘗完口之後他沒有調整口味，大致還是可以的。
“多少個小時了？”
“29個小時，昨天早上熬製的。”
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