清江苑從外面看就是一個普通私房菜，黃銅字型的門頭。
三人進去之後就看到一個魚缸，服務員也立刻迎了過來。
“你好，請問有預約嗎？”
“剛剛打過電話了，說是散臺有桌子。”
“好的，跟我來。”
陳芝虎擺了擺手，示意小樓他們先去桌子那邊，他在這點菜。
魚池裡面的魚不多，黃辣丁、白鱖、鯽魚、河蝦這些普通河鮮都有。
還有幾個大罈子，一個罈子裡面是河鰻，另一個是甲魚。
邊上還有兩個展臺冰箱，冰箱裡面有切成一段段的草魚和胖頭魚、鱸魚、黃鱔這些。
另一個冰箱裡面放的是裝盤好的炒菜葷菜，這家居然也是做的展臺模式，不過做的很粗糙，連生熟都沒分開。
“沒有什麼特殊的長江野生魚嗎？”他皺了皺眉，都是一些普通淡水魚，珠三角就能吃到。
“今天送來的就這麼多，不過我們家的紅燒魚頭是一絕，許多客人特意過來吃的。”
此時又來了一個身材五短的胖呼老頭兒，先是仔細打量了一下陳芝虎的衣著，聽到他的口音頓時瞭然。
“梅子，我來點菜。”他直接拿過選單。
“好的老闆。”
“這位客人從南方來的？”
“嗯，從鵬城過來的，來南京旅遊，聽人推薦你們這邊魚燒的不錯，可惜沒什麼特色魚啊。”
“越是普通魚越考驗師傅的火候，咱們肯定不讓老闆失望的。”老闆笑呵呵的說道：“你可以試試我們家的鱖魚，吊水吊了五天才送來的，鮮的很。”
“點個鱖魚吧，再來一個魚頭。”又看了下邊上的冰箱，“一個紅燒鴨子，隨便來個蔬菜，上一大碗米飯。”
“鱖魚和魚頭怎麼燒？有什麼忌口的嗎？”
“好吃就行，你們看著來。”說完直接去了。
說實話，他已經對今晚的美食沒有多大期待了，吃飽為主吧。
論起食材，南海國賓的鱖魚和胖頭魚吊水都是十天起步，甚至偶爾是貴州廣西送來的水庫魚，質量只會比長江魚更好。
待他走後，胖乎乎的老頭兒先是去吧檯留下聯單，然後拿著手寫的單子去了廚房，剛進去就開始換工作服。
“師公，今晚你要燒菜啊？”
“今天沒收到什麼好魚，客人都不滿意，我親自來燒吧。”老頭兒嘆了一口氣。
出來開店他才知道有多難，光是一個供應鏈就夠他焦頭爛額的了。
市場上的珍稀野生魚現在根本不愁銷路，他不加價的情況下很難收到靚貨。
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