減少糖油的使用量，烹飪更精細，出品朝著簡約方向做。
這次改變出品陳芝虎是總指揮，下面的大師傅們自由發揮，把以往那些“老”菜給砍了一部分。
二師兄都有些咂舌，南海國賓更換菜餚的速度是真快，而且師傅們做事主管動能非常強，和他在天鵝賓館完全不一樣。
私下詢問時，陳芝虎只說了一句，那就是錢發的夠，讓師傅們看到希望。
廚房績效一點都沒動，甚至汪總五月份主動加了兩萬的獎金。
誰的銷量高、營業額高、成本控制的好，獎金拿的就最多。
兩家店廚房發了三十多萬，實打實的現金髮下去的誰不拼命？
四月份兩家店總營業額1250萬，羊城晚報都刊登了這一訊息，珠三角又小小震動了一下。
原來純餐飲也能做到這種程度。
而廣東名廚陳芝虎的稱號也越來越響亮。
這就是店裡員工的希望，大家在這一行能天天接觸到這個廚師天花板，幹活兒都有奔頭。
汪家父子也知道了他要去香港發展的訊息。
因為勞動節過後他把阿生和李鵬飛、大豬三人送到利苑去幹活兒了。
這三個徒弟他是準備帶到香港的，提前讓他們適應一下香港餐廳的高強度工作。
當然，利苑那邊幫忙也是因為他送過去了好幾道菜，互相給個面子就行。
……
晚上六點，南海國賓二樓。
悠揚的小提琴聲響起，二樓此時也有不少人，不過靠近螢幕中心位置的還是陳芝虎和汪總。
桌上有著一桌夏日新式菜，頭水紫菜蒸午魚，蒲燒鮰魚、脆皮牛小排、熗爆吊龍筋。
其中熗爆吊龍筋陳芝虎多吃了許多。
這道菜是小白自己琢磨的，吊龍筋本身算是最容易烤熟的牛肉筋膜位置，他嘗試著簡單醃製一下，用熗炒的方式出品。
一點點香芹、美人椒、沙蔥爆炒，吊龍筋只是在鍋裡滾了二十秒鐘，鍋氣炒夠把香味突出，吊龍筋成品出來卻格外的脆嫩。
光是口感都夠給人驚喜的。
兩人一邊吃飯一邊看著臺上的陸婉婷演奏小提琴。
天鵝裙高高蓬起，雪白纖細的長腿隨著音樂節奏轉動，彷彿整個人沉浸在演奏世界裡，哪個男人能頂得住？
香港的純欲風穿搭來內地簡直就是亂殺，已經有許多客人索要過陸婉婷的聯絡方式了。
晚上等她下班的人也有過。
可惜啊，哪怕汪總這個近水樓臺先得月的都搞不定，只能幹看著。
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