他明白陳芝虎的意思，先吊個蘿蔔讓人好好幫餐廳幹活兒，後續表現的好招到公司沒什麼問題。
“東南亞的事兒？”陳芝虎饒有興趣的問道，他記得四月底的時候宋南星就經常去泰國，應該是有一筆投資在那邊。
“嗯。”他頗為意外的看了陳芝虎一眼，“這個節骨眼上泰國匯率下跌，我正在想辦法撤資。”
他嗅到了一些風雨欲來山欲摧的味道，準備穩一手，先小虧一點歸攏資金再說。
“厲害。”陳芝虎豎起大拇指，97年金融風暴他還是記得的，沒想到宋南星居然提前就慫了。
怪不得被稱為“股市老黃牛”呢。
“先吃飯。”這會兒菜被端了上來，他便招呼一聲。
燒鵝被端了上來，皮呈現棗紅色，邊上淋了淡黃色的湯汁。
一筷子夾到口中，皮脆肉嫩，肉膜裡面帶一些汁水，還有一股淡淡的陳皮味兒。
又沾了些湯汁，“不錯，很厲害喔。”
宋南星吃了一口也很滿意，他促狹的問道，“和南海國賓的燒鵝比怎麼樣？”
“鏞記的用料更精細。”他只說了一句。
他心裡還是認為南海國賓更勝一籌，因為南海國賓的鵝在當地宰殺送來還有餘熱。
鏞記的鵝是從清遠宰殺送來的，200公里的路程還要過檢查站，只能用冰鮮的方式運送，少了那一抹鮮靈。
這種鮮靈只有大廚或者一些“老饕”能品嚐出來，正常客人吃起來可沒什麼感覺，反而會覺得鏞記的鵝口味更豐富。
“哈哈，你還挺謙虛的。”宋南星呵呵一笑，他可是去南海國賓吃了好幾次，哪有不知道的。
而且據周凱旋講的，李先生去鵬城吃飯必點燒鵝和牛肉，光憑這個他就認定南海國賓的更好吃。
“星空餐廳接下來也會賣燒鵝，到時候宋先生可以過來嚐嚐。”
“和南海國賓一樣？”他眼睛一亮，這可是自己投資的餐廳，以後肯定是一個月消費幾十次的那種。
“一樣！”陳芝虎自信的說道：“不管是口味還是原材料，全部一模一樣。”
他準備讓秦師傅他們同批次醃製“成鵝”，直接在鵬城風乾，然後送到香港這邊烤制。
就連烤制過程都會讓秦師傅過來指點一下，直接一比一複製。
醃製好的“成鵝”也是生鮮公司接下來的定製食材，其他酒樓想買也可以。
鏞記除了燒鵝以外，酸姜皮蛋、蝦子柚皮（太史柚皮的另一種做法）、琵琶蝦、金錢雞味道都不錯。
吃的還行，但宋南星和陳芝虎都是淺嘗即止，這些菜太“老”了，而且很“油”。
金錢雞就是以肥膘肉和蝦仁為主料，採用包卷炸技法，經醃製、疊層包卷後油炸定型，成品是金錢狀的肉塊。
蝦子柚皮是用的厚重高湯，同樣高油高脂。
這些老菜的消失其實就是珠三角經濟騰飛，人們體內不缺“油脂”甚至排斥“油脂”，鏞記為了體現老字號反而一直賣這些菜。
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